荷包蛋怎么煮才能完整 荷包蛋怎么煮才能完整才好吃

你是不是针对荷包蛋怎么煮才能完整的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解荷包蛋怎么煮才能完整。跟着零度世界的小编往下看吧。

荷包蛋面-懒人版

用料

挂面、鸡蛋、葱花、绿叶蔬菜、香菜、酱油、陈醋、盐、鸡精、香油、花椒粉、胡椒粉、油泼蒜、辣椒油、芝麻酱、白糖：

荷包蛋面-懒人版的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水、煮挂面

步骤 2

煮面的时候用来配调料：碗里放葱花、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、白糖

步骤 3

挂面煮熟的时候把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮、我这次用的菠菜、也可以用其他蔬菜

步骤 4

面熟的以后连面一起捞到调料碗里加些面汤、加一勺油泼蒜（蒜切成末或者捣成蒜泥、用热油浇上去即可）加几滴香油和辣椒油

步骤 5

可以再加一点芝麻酱、（这个可放可以不放，加了以后面汤有点浑浊、不那么好看

步骤 6

步骤 6

余下煮面的水烧开磕一个鸡蛋进去就煮成荷包蛋捞在面上就可以啦

新手也能煮出浓白汤底、适合一人食的荷包蛋汤

用料

鸡蛋：2个

盐：少许

冷水：3饭碗

油：少许

新手也能煮出浓白汤底、适合一人食的荷包蛋汤的做法步骤

步骤 1

稍微放点油，将鸡蛋煎成两面金黄色的荷包蛋，不要煎太过，如果土鸡蛋蛋黄很难散开就给它一勺戳个洞。

步骤 2

鸡蛋煎好后，加三饭碗的冷水。煮好汤后，一个鸡蛋就一饭碗汤，这样味道比较浓郁好喝。（我这饭碗不大不小）

步骤 3

加水后，开大火，煮6分钟，此时鸡蛋汤底颜色从清水状态煮成浓白汤底状态，加少许盐，关火，有葱花的话可以撒点葱花进去，即可盛出到饭碗开喝。

步骤 4

一碗的分量，刚刚好！

辣椒荷包蛋炒肉（正宗农家一碗香）超级下饭

用料

#食材：

五花肉：250g

螺丝椒：3个

鸡蛋：3个

朝天椒：1-2个（不喜欢很辣可以不放）

蒜：2大瓣

#调料：

生抽 推荐味极鲜：1汤勺

老抽：1茶勺

郫县豆瓣酱：1茶勺

盐：视最后咸淡情况做添加

辣椒荷包蛋炒肉（正宗农家一碗香）超级下饭的做法步骤

步骤 1

所需材料：螺丝椒3条五花肉250g鸡蛋 3个朝天椒（不能吃辣的可以不放）

步骤 2

所需调料：生抽、老抽、郫县豆瓣酱、盐（视情况而定，如果觉得酱油的调味够咸香就可以不放）

步骤 3

处理材料：五花肉 较肥的油脂部分切出 准备熬猪油剩下部分切片螺丝椒切滚刀快，注意不要切太大，朝天椒去籽切段，能吃辣的可以不去籽

步骤 4

第一步先煎荷包蛋。热锅，加入较多的油，油多一些鸡蛋会比较蓬

步骤 5

正反面煎到焦黄就可以盛出

步骤 6

步骤 6

煎好的荷包蛋切成小块，和辣椒大小差不多即可

步骤 7

刚刚煎鸡蛋的锅不用洗，直接把螺丝椒倒进去干煸，注意用中火，大火很容易烧焦

步骤 8

干煸至螺丝椒表面出现小黑板即可盛出备用

步骤 9

把锅子稍微擦干净，放入刚刚切出的五花肉油脂部分，中小火熬制猪油

步骤 10

熬至猪油渣变干，即可把油渣捞出

步骤 11

加入刚刚切好的五花肉，不用频繁翻面

步骤 12

煎至两面金黄，将五花肉捞出【注意】熬出的油单独盛出来，不要和五花肉放在一起

步骤 13

把锅子洗干净擦干后，加入刚刚熬制的猪油，放入蒜片爆香

步骤 14

待蒜片盛微微金黄色的时候，火候要立刻转为小火，再加入一茶勺的郫县豆瓣酱，防止豆瓣酱烧焦【注意】蒜片不要等到完全变成金黄色，那样会容易烧焦

步骤 15

豆瓣酱炒出红油

步骤 16

倒入前面的所有材料：荷包蛋、五花肉、朝天椒、螺丝椒

步骤 17

调色调味：加入1勺生抽（大约8ml）

步骤 18

加入1茶勺老抽

步骤 19

翻炒均匀后即可出锅！

步骤 20

一道正宗的农家一碗香就做好啦！

辣椒荷包蛋炒肉（正宗农家一碗香）超级下饭的小贴士

1.郫县豆瓣酱起到了咸香的作用，所以后续不用加盐，如果家里没有豆瓣酱可以用酱油和盐来增加咸味2.煎荷包蛋的时候可以多放一些油，这样煎出来的蛋会蓬一些，能吸收更多菜的味道。3.不喜欢五花肉的朋友也可以换成瘦肉，但最好是猪肉，不然风味就不同了