燕窝怎么炖是正确的 做燕窝的方法和步骤视频

你是不是针对燕窝怎么炖是正确的的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解燕窝怎么炖是正确的。跟着零度世界的小编往下看吧。

【如何炖一盅好燕窝】

用料

燕窝：一盏

各种水果：随意

各种干果：随意

【如何炖一盅好燕窝】的做法步骤

步骤 1

将一盏燕窝泡发六个钟以上、完全发开

步骤 2

将发好的燕窝用水冲洗、挑毛

步骤 3

挑好毛的燕窝放入炖盅、不要加太多水、盖过燕窝一些就行

步骤 4

炖25分钟即可、再放入冰糖慢慢搅化

燕窝的正确泡发方法

用料

燕窝：1盏或多盏

纯净水或凉白开水：根据实际情况决定

无油干净容器：1只

燕窝的正确泡发方法的做法步骤

步骤 1

将干燕窝放入装好纯净水的容器里，水尽量多一点儿，因为燕窝在泡发的过程中会发胀。

步骤 2

泡发两个小时的样子换一次水，顺便把燕窝顺着纹理撕成一条条的，燕角是燕窝的承重部分，所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大，所需要的时间更长一些。

步骤 3

撕成一条条以后可以多过几次水洗掉一些细毛和杂质，然后换上干净的纯净水再泡1个半到2个半小时。

步骤 4

捞出泡发好的燕窝，用双手将燕窝的水份挤压干净放到一个干净的盘或炖盅里，大部分教程都是教的用漏勺沥干水分，我不太喜欢，因为用漏勺沥干到挤压也不再出水几乎不太可能，还需要很长的时间，直接用双手挤压更方便快捷，可以戴上一次性手套这样更卫生一点儿。

燕窝清炖详细做法～

用料

燕窝：三盏

纯净水：100克

燕窝清炖详细做法～的做法步骤

步骤 1

三个燕盏泡发，冬天大概6-8小时，夏天3-5小时，底座比较难泡发，自己观察情况，泡软就好，泡好后沿着纹路撕成条状，冲洗三遍，开始挑毛了，我这是挑毛的状态，四个碗，分开分别挑毛，很快，注意：泡的水一定是凉白开或者纯净水，直接可以喝的水哈，水量要完全覆盖燕窝，一般是有9倍发涨。一定要慢慢撕开，不要一手抓。

步骤 2

挑毛一点点，这一批品质很好，绒毛只有一点点，

步骤 3

冲洗的时候用漏勺，这样子操作

步骤 4

好了之后，装燕窝机，开始隔水炖，

步骤 5

放水注意，刚刚好满过燕窝，这样子炖出来的燕窝，刚刚好

步骤 6

步骤 6

三十分钟后，燕窝炖好了，一定要隔水炖，没有燕窝机，也可以在锅里炖盅炖，中火隔水炖就OK，

步骤 7

透明细腻，胶原蛋白满满，没有燕窝机可以买分装瓶，一次分装六瓶，保存下来。我都买了，但还是觉得燕窝机就玻璃炖盅保存吧，越来越懒，过几天可能毛都不挑了，哈哈哈…燕窝最好的保存是清炖后保存，不要混合牛奶木瓜啥的一起炖，详细看下面解释。

步骤 8

早上一个鸡蛋+一碗卡乐比+牛奶+燕窝，早餐刚刚好，

步骤 9

晚上空腹饿了，也可以吃

步骤 10

炖好的燕窝+桂花蜜也很好吃，记住燕窝炖好后放冰箱冷藏保存，基本上三盏10天的样子，3-5次喝完，基本是2-3天吃一次，经济条件允许当然可以天天吃，每次食用3-5克的量。

燕窝清炖详细做法～的小贴士

吃燕窝最佳时间的：早上7～9点是胃经活动的时间，这个时间段吃最容易吸收，晚上9～11点是三焦活跃期，阴气最足。燕窝不能和什么食材一起炖？1. 燕窝不能和酸性食材一起炖，因为酸性食材容易让燕窝化水哦。2. 燕窝不能和牛奶一起炖，牛奶加热时蛋白微粒在60度以上会脱水成凝胶，牛奶中的磷酸物在此温度下由酸性变中性，同时影响燕窝的均匀受热，所以一般用燕窝炖牛奶是炖不熟的。正确的姿势是燕窝炖好加入微热的牛奶搅匀。3. 燕窝不要和冰糖一起炖，冰糖也是微酸性，一起炖燕窝也可能会化水。