毛笋怎么烧好吃 毛竹笋怎么做好吃

你是不是针对毛笋怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解毛笋怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

毛笋烧肉

用料

毛笋（要老头）：1颗

五花肉：喜欢吃肉就多些

生抽，老抽，冰糖，醋（一丢丢）：为了保持笋的味道，个人建议不放茴香，大料等重口味的

蒜，姜：若干

毛笋烧肉的做法步骤

步骤 1

以为没想着要写食谱，所以过程没有拍照，故没有步骤图。

步骤 2

五花肉洗净，切成方块，水开后放入，氽5-10分钟，看到有浮沫出来了，关火，然后用温水冲洗干净。

步骤 3

蒜，姜切小粒，油锅烧热，倒入色拉油，把蒜姜煸出香味，然后把蒜姜盛出不要，倒入五花肉不断煸炒，接下来就加适量生抽，老抽，看肉上色差不多了，加水和冰糖，换入到砂锅，开始炖肉。

步骤 4

在炖肉的时候处理毛笋。水烧开后把切成块的毛笋放进去（毛笋按直的纹路切），稍微放一点醋，去嚆味。煮上个10分钟，然后捞出毛笋，冲洗干净。

步骤 5

再起个油锅，稍稍放些色拉油，倒入毛笋煸炒个几分钟，倒入水，然后连毛笋带水倒入在炖的肉里，咕噜咕噜继续一起炖

步骤 6

步骤 6

大火炖了小火炖，差不多1个小时，就可以关火盛盘了，放点葱提色增颜值，嘿嘿……

步骤 7

细节图

步骤 8

第一次烧，味道还是挺不错的……

毛笋烧肉的小贴士

各种调味的量按自己的口味来

红烧毛笋

用料

毛笋：一棵

葱：少量

美味鲜、醋、红糖、啤酒：适量

红烧毛笋的做法步骤

步骤 1

毛笋剥壳洗净

步骤 2

切成大块

步骤 3

水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟

步骤 4

煮好的笋块捞起（如果不马上煮的笋一定要按以上步骤弄好，冷却后冰箱冷藏保存）

步骤 5

按笋的纤维直切成笋片(横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲)，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水（水平没过笋片），大火烧开后中小火，15分钟～20分钟后再大火收汁

步骤 6

步骤 6

撒上葱花盛起装盘

红烧毛笋的小贴士

第一发，没有经验～不过～烧菜的经验足够～呵呵

红烧毛笋

用料

毛笋：1支

酱油：若干

干辣椒：1个

糖：若干

盐：若干

红烧毛笋的做法步骤

步骤 1

毛笋处理掉外壳，洗干净，照笋的纹路切成片或块，在清水中煮，煮到上面漂浮一层沫，㸓出沫，再煮个5分钟，关火，把笋捞出放清水再冲洗一下。

步骤 2

另起油锅，把沥干水的笋大火炒一下，烤干点水放入酱油，小许白糖，放入冷水大火煮开，再㸓出上面的油沫，转中火一直煮。时间煮的越久，笋的味道越好。

步骤 3

甜津津的红烧毛笋。当菜，当零食都不错。