黄鳝怎么烧 黄鳝怎么烧好吃又营养

你是不是针对黄鳝怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黄鳝怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。

红烧黄鳝

用料

黄鳝：300g

老抽：喝汤用的瓷勺子一勺

盐：一匙，约三克

白糖：一勺

料酒：适量

胡椒粉：少许

葱：

姜：

蒜头：

生抽：一勺

红烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。

步骤 2

大蒜剥皮，喜欢吃的话可以多放点，葱切细末，姜切丝放一边备用

步骤 3

起油锅放入大蒜头炸至金黄，放入葱姜煸香，倒入黄鳝，煸炒几下后倒入料酒，多倒点料酒，在倒入生抽一勺，老抽一勺，白糖一小勺，盐一小匙，少许开水，开中小火盖上锅盖焖煮十分钟。

步骤 4

出锅之前洒上一些胡椒粉

步骤 5

美味可口哦

红烧黄鳝

用料

黄鳝：600g

蒜头，葱，姜，干辣椒，料酒，老抽，生抽，盐，糖，花椒粉，黑胡椒，鸡精，香油，水淀粉，香菜：

红烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝处理干净切段，烧一壶开水倒入焖两分钟，用筷子搅拌褪去表层白皮

步骤 2

起锅热油，蒜头炒至微微金黄，放姜、葱花、干辣椒、少许花椒粒，倒入黄鳝煸炒

步骤 3

依次加料酒、老抽、生抽、盐、糖、少许花椒粉、黑胡椒、鸡精、香油，最后洒入水淀粉，大火收汁，出锅后香菜点缀

黄鳝烧红烧肉

用料

黄鳝：200g

带皮五花肉：300g

大蒜：10粒

白酒：适量

老抽：适量

白糖：适量

食盐：适量

鸡精：少许

麻油：少许

生姜：一块

青葱：一颗

黄鳝烧红烧肉的做法步骤

步骤 1

鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用，五花肉切块，青葱洗净切段，生姜去皮切片备用。

步骤 2

鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。

步骤 3

锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入五花肉块，白酒，老抽，百糖，食盐及适量的纯净水。

步骤 4

待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。

步骤 5

大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。