蒜苗烧肉怎么烧 怎样炒蒜苗炒肉窍门

你是不是针对蒜苗烧肉怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解蒜苗烧肉怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。

香喷喷的蒜苗烧肉

用料

葱 2根，姜2片：

盐 5克，糖5克：

夹心肉 1 斤：

蒜苗1 斤：

糖 5 克：

东坡红和老抽 1.5勺：

醋10克，黄酒20克：

香喷喷的蒜苗烧肉的做法步骤

步骤 1

先把肉切成薄片，大概0.5厘米，葱切碎，姜切片

步骤 2

蒜苗洗好后切成段

步骤 3

将肥的一些肉先用一点点菜籽油，用最小火炒出油脂来，然后开大火放入葱姜爆香

步骤 4

倒入瘦的部分翻炒

步骤 5

先加醋，翻炒几下后加入黄酒，黄酒多点也没关系

步骤 6

步骤 6

转小火，我是用的东坡红和海天的草菇老抽3:1的比例，总量大概1.5汤勺，翻炒后转最小火，然后每隔5分钟来翻一下锅，你着急就翻个两次就好了，不急就翻个5次，我觉得时间长一点更好吃哈~

步骤 7

加盐，火开中火，加蒜苗翻炒

步骤 8

炒个一分钟差不多了，尝一下看看，好了就装盘吧，我觉得这个菜能作为米饭杀手?

蒜苗烧肉

用料

蒜苗：

猪肉：

蒜苗烧肉的做法步骤

步骤 1

蒜苗洗净切成2厘米的段

步骤 2

肉切成小块

步骤 3

锅中从油，放入葱姜爆香后，放入肉翻炒。

步骤 4

肉炒至七成熟后放入蒜苗段翻炒至变色，加调酒、盐、醋、适量老抽、水，大火烧开，转小火入味。

腐竹烧肉

用料

腐竹：400克

五花肉：300克

盐：0.5勺

姜：2片

八角：1个

料酒：1勺

白糖：5克

生抽：3勺

老抽：0.3勺

生粉：1勺

蒜：4瓣

腐竹烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉先把肥肉那层切下，剁成小块。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成3cm*2cm*1cm的块备用。热锅下肥肉块，小火煸炒出油。需要些耐心。

步骤 2

待肥肉出油，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味，再下剩下的肥瘦相间的五花肉，炒香。下料酒，生抽，老抽中火翻炒。

步骤 3

等肉全部上色炒出香味后，加入开水炖煮15-20分钟。

步骤 4

放入事先泡好的腐竹，与肉一起炖煮。加一小勺白糖。等待腐竹煮软。（腐竹我会泡至少两个小时）

步骤 5

等腐竹软是开始收汁，待水低于食材时可以勾芡下锅。再翻炒2-3分钟就可以起锅了。