白煮蛋怎么煮 白煮蛋怎么煮好剥壳

你是不是针对白煮蛋怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解白煮蛋怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

超级嫩的白煮蛋

用料

鸡蛋：吃几个煮几个

超级嫩的白煮蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋洗干净，放入锅中。要小心轻放，防止鸡蛋磕破，蛋壳裂开后，很容易煮成蛋花汤！

步骤 2

加入自来水，水位要高过鸡蛋，然后盖上锅盖，中火煮开。

步骤 3

水开后即可关火，闷四分钟，捞出鸡蛋，放入冷水中，即可拨壳享用！

完美白煮蛋 Perfect Hard Boiled Egg

用料

鸡蛋：

水：

盐／醋：

完美白煮蛋 Perfect Hard Boiled Egg的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放深锅中，加水没过鸡蛋表面1-2 inch（3-5cm）蛋若放的多，水也要酌情增加。

步骤 2

开大火，烧至水滚。*煮的时候在水里加小半勺醋或盐，可避免鸡蛋互相磕碰时蛋白外溢。

步骤 3

沸腾后立即关火，留灶上加盖静置10-12分钟。

步骤 4

倒掉热水，放冷水下把鸡蛋冲凉，再剥壳。直接在流动的冷水下剥除蛋壳更容易。

步骤 5

Tips: 想要溏心蛋的效果，缩短第3步关火后焖的时长至6分钟即可；同样地，想要更熟一点的蛋黄，可延长焖至16分钟左右。配图是焖了不同时长后蛋黄质地的区别，作为参考。这个recipe的好处是，焖的时间再长，鸡蛋都不会过老。

白煮蛋

用料

鸡蛋：13个

凉水：一锅

白煮蛋的做法步骤

步骤 1

三分钟?

步骤 2

四分钟，五分钟

步骤 3

六分钟。七分

步骤 4

八分钟，九分钟?

步骤 5

十分钟，十一分钟。

步骤 6

步骤 6

十二，十三分钟。