黑米怎么煮 黑米怎么煮干饭

你是不是针对黑米怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黑米怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

超级软糯的纯黑米饭

用料

黑米：一杯

超级软糯的纯黑米饭的做法步骤

步骤 1

一个人吃的话，准备好一杯米 。两个人就两杯米。看自己的饭量啦！

步骤 2

冲洗几遍即可。⚠️最后一遍水别倒了

步骤 3

饭和水的比例是1:2.5。然后泡一晚上，可以前一天晚上睡前泡，第二天中午就可以了。⚠️第二天中午的黑米水别倒，因为它的营养很多都在泡好的水里了。

步骤 4

把它放进电饭煲里，盖子别盖上。第二天就可以直接煮饭啦！⚠煮饭时盖子打开，不然黑米的水会溢出来。最后等到它自己跳到保温就可以了。

步骤 5

做好啦?

零难度 健康美味的黑米糕（简单好做）

用料

黑米粉：100克

糯米粉：20克

牛奶：100克

鸡蛋：2个

细砂糖：35克

玉米油：10克

零难度 健康美味的黑米糕（简单好做）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把黑米和糯米用破壁机打成粉。（超市里应该有现成的粉卖，因为家里有破壁机，所以直接把米打成粉了。）

步骤 3

蛋黄蛋清分别放入两个无油容器里。

步骤 4

把牛奶，玉米油放入蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀，然后再把黑米粉和糯米粉也放入里面搅拌均匀。（尽量筛下吧，这样更细腻点，我比较懒，直接倒进去的?）

步骤 5

现在开始搞蛋白，先把蛋白用电动打蛋器打至大泡沫出现，然后放入1/3的白糖。（白糖分三次放入）

步骤 6

步骤 6

打至蛋白泡泡像这样，稍微细点，放入另外的1/3白糖

步骤 7

打到泡沫很细腻，而且稍微出现了点纹路，放入最后剩下的白糖。

步骤 8

一直打发至硬性（估计用电动打蛋器两三分钟就硬性了）

步骤 9

分三次倒入黑米糊里，使用切拌或者翻拌的方法，不然容易消泡。

步骤 10

在30cm的高度，倒入切拌好的米糊，轻震模具。放入已烧开的锅里。

步骤 11

模具上最好盖个盘子或者保鲜膜，别让蒸汽水滴入米糕里，影响口感。大火烧两三分钟后转中小火再蒸33分钟左右。然后关火焖3-5分钟就可以开吃了！（蒸到最后注意下水哈，我不小心后面烧干了???）

步骤 12

出锅了！！！超级成功！！！

步骤 13

超成功，又被我家小逸逸全包了。臭小子就给我和他爸掰了一小块。。。???

零难度 健康美味的黑米糕（简单好做）的小贴士

很适合当早餐吃！操作也还算简单！油也可以用其他油，主要玉米油，葵花籽油气味小点。如果有什么不懂，随时问，都会回复！！！???

黑米糕

用料

黑米：适量

糯米：（黑米：糯米=1:2

牛奶：适量（能没过黑米加糯米）

糖：适量

锡纸：一卷

小茶杯：一个

黑米糕的做法步骤

步骤 1

把黑米和糯米 1:2的比例混合，洗干净??后加水?没过黑米和糯米混合米。然后浸泡一夜?

步骤 2

把黑米和糯米混合米沥水后放入电饭锅1️⃣然后加入牛奶适量（和平时煮饭加水一样的用量）（?喜欢椰浆味道的朋友也可以加椰浆哦）2️⃣然后加入糖适量（调节甜味，也可以放盐哦）⚠️不要加太多，等米煮好后觉得不够味道还可以调剂，多加了就救不了了❗️3️⃣煮熟（和平时煮饭一样煮就OK啦）

步骤 3

把锡纸剪成手掌大小（比手掌大一点??）然后就可以按压成杯子的形状了，要做多少个要看你自己喜欢了?

步骤 4

等黑米和糯米混合米煮好以后尝一尝味道合不合适，不合适的话自行调节哦

步骤 5

然后就可以把煮好的米放进做好的膜具里了。在这个时候茶杯就很重要了！1️⃣把膜具放入茶杯中2️⃣用勺子把煮好的米放入膜具这样膜具就能保持原有的样子，不变形了?

步骤 6

步骤 6

做好一个个黑米糕以后就可以装饰了1️⃣可以用奶油2️⃣可以用玉米?、胡萝卜、莲子、豌豆3️⃣可以自己创意

黑米糕的小贴士

建议少加点糖，吃得健康点哦