如何煮茶叶蛋 如何煮茶叶蛋步骤图解

你是不是针对如何煮茶叶蛋的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何煮茶叶蛋。跟着零度世界的小编往下看吧。

五香茶叶蛋

用料

鸡蛋：10个

八角：2个

香叶：2克

桂皮：1克

小茴香：2克

糖：30克

盐：20克

老抽：15克

生抽：25克

水：600克

红茶茶叶：5克

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。

步骤 2

将所有的调料在碗里称好，到入水。

步骤 3

香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。

步骤 4

将调料和香料倒入锅里，先大火煮 ，用小火烧个3分钟，茶叶可以后面加入，让香料和茶叶的味道先进入水里。

步骤 5

将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。

步骤 6

步骤 6

这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。

五香茶叶蛋的小贴士

最近会在推出些简单版的酸辣粉和简单的重庆小面，方便大家简单抄作。还有最近微信到达上限了，没办法在加人了，我删除些在添加哦。

最最传统的五香茶叶蛋

用料

鸡蛋：10个

八角：2个

香叶：5片

桂皮：1小块约2g

红茶：12g（1袋）

小茴香：2g

老抽：1汤勺15ml

生抽：2汤勺25ml

糖：30克

盐：20克

最最传统的五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

清洗鸡蛋，好好洗干净哦

步骤 2

煮鸡蛋，冷水下锅，大火煮开后煮3分钟。

步骤 3

八角2个，香叶3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小块

步骤 4

加入高级红茶12g。。。。其实用好茶叶很心疼，便宜货即可

步骤 5

煮好的鸡蛋，稍稍凉一下，用勺轻轻砸碎，越碎越香

步骤 6

步骤 6

心里默想着它会变好吃好吃好吃。。。

步骤 7

刚刚的香料先下锅煮开，让香味进入汤汁，加入糖30g，盐20g，老抽15ml，生抽30ml。等香气飘出，下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。

步骤 8

出锅，浸泡料汁，最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键。

最最传统的五香茶叶蛋的小贴士

非常简单且不会失败，鸡蛋吃完后卤汁可以加点水再煮一锅，不要浪费啊。

茶叶蛋（可以开小卖部啦）

用料

鸡蛋：30个（1托盆）

红茶：4包

酱油：200ml（5汤勺）

八角：适量

桂皮：适量

香叶：适量

糖：40ml（1汤勺）

茶叶蛋（可以开小卖部啦）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净，清水没过鸡蛋煮5分钟。水去掉、鸡蛋壳敲碎

步骤 2

敲碎的鸡蛋放煲汤锅里、清水没过鸡蛋、放入酱油200ml（5汤勺），糖40ml（1汤勺）、4包茶包（茶包纸牌拿掉），八角香叶桂皮三种加起来买3元就可以了（杂货铺超市都有卖）

步骤 3

所有材料都放好。烧开后转小火煲1小时关火、泡一晚即可。（要是浸泡途中有时间也可以开小火翻煲半小时、这样更入味、）

步骤 4

泡一晚的鸡蛋连蛋黄都完全入味了。要是没浸泡一晚的茶叶蛋就开吃、蛋白入味蛋黄是没味道的。

步骤 5

开吃啦！吃前烧开热的才好吃、满嘴馋馋的茶叶蛋美味啊

步骤 6

步骤 6

做出来的茶叶蛋都成精了、美美的花纹图案