牛肉烧笋子怎么做 牛肉烧笋子的家常做法

你是不是针对牛肉烧笋子怎么做的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉烧笋子怎么做。跟着零度世界的小编往下看吧。

牛肉烧笋子

用料

牛肉：500g

笋子：

小米椒、干辣椒、花椒：

八角、桂皮等香料：

香菜：

豆瓣酱：

老生姜、蒜：

牛肉烧笋子的做法步骤

步骤 1

干笋要提前泡，大概泡两天，勤换水，每次换水要清洗笋子。牛肉、笋子均要先煮一下去腥去味儿，锅里热油，放入花椒、八角、桂皮等香料，油锅热了后放入生姜和蒜，倒入牛肉、干辣椒炒一会儿放两勺豆瓣酱，炒香后加入水、小米椒，吃不了太辣就不放小米椒，小火慢炖，等牛肉烧的较软了放笋子，加盐调味，可以放两颗冰糖提鲜，待笋子上味儿后就可以出锅了。

步骤 2

出锅的时候，香菜在中间放一层，顶上放一层，然后把汤汁浇上去，这样香菜味道更好。

牛肉烧笋子

用料

牛腩：1斤

鲜笋子：适量

二荆条：3-4根

姜：1坨

蒜：瓣

香料：适量勺

豆瓣：

老抽：适量

料酒：勺

牛肉烧笋子的做法步骤

步骤 1

牛肉切坨坨，大小随意，放姜，葱，料酒淖水，过水后把浮沫冲洗干净

步骤 2

姜切片

步骤 3

材料备好，笋子，二荆条切斜刀

步骤 4

油辣了倒去牛肉炒一会，+香料，豆瓣姜蒜继续炒香，加一点老抽上色，也可以放糖炒糖色，随意哈倒入清水炖到牛肉快耙了，再加笋子，继续煮

步骤 5

煮到自己喜欢的程度，到二荆条，加盐鸡精调味

步骤 6

步骤 6

装盘开动

牛肉烧笋子的小贴士

牛肉煮得比较久可以拿压力锅压

牛腩烧雷笋

用料

牛腩：克

牛腩烧雷笋的做法步骤

步骤 1

牛腩葱姜料酒焯水，沥干，底油爆香，中途加花椒八角香叶桂皮三奈干辣椒，之后加葱姜蒜颗颗泡海椒，加豆瓣酱两勺炒香，加糖，蚝油，生抽老抽，煸炒上色，少许胡椒粉，加入笋的滚刀块（焯不焯水？我没焯，吃着没异味），高压锅40分钟，出锅大火收汁，转入小砂锅即可。