熏鱼怎样做好吃又简单 熏鱼怎么做菜好吃

你是不是针对熏鱼怎样做好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解熏鱼怎样做好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。

简单易做熏鱼(爆鱼)

用料

草鱼：1条

葱：1把

生抽：5大勺

老抽：2大勺

冰糖：1小把

八角：5个

香叶：5片

草果：2个

料酒：适量

花椒：适量

胡椒粉：1勺

小茴香：1把

姜：1小块

桂皮：1块

醋：3大勺

简单易做熏鱼(爆鱼)的做法步骤

步骤 1

鱼切大厚片放入料酒、花椒、胡椒粉、奖腌制一个小时，中途翻拌一下

步骤 2

生抽、老抽、冰糖、香叶、小茴香、草果、八角、桂皮、醋、葱放入锅中熬煮一会，尝一下喜欢酸的多放点醋，喜欢甜的多放点冰糖，口重的也可以放点盐，

步骤 3

起锅烧油炸鱼

步骤 4

炸好的鱼趁热放入熬好的汤汁(把里面的香料捞出)中浸泡一会捞出（别泡太久会咸而且不酥的）

步骤 5

美味，剩下的汤汁拌面也好吃

【原创制作】简单又好吃的熏鱼（爆鱼）

用料

草鱼：1条

料酒：200克

老抽：50克

生抽：20克

土冰糖：20克

蜂蜜：1勺

盐：5克

醋：半勺

八角：2-3个

香叶：3片

葱姜段：少许

【原创制作】简单又好吃的熏鱼（爆鱼）的做法步骤

步骤 1

装盘好的效果

步骤 2

用鲜活草鱼切片后，用料酒，盐，葱姜段先腌制5-6小时

步骤 3

腌制好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏

步骤 4

腌制好后，开始油炸，油温控制在5-6成热左右

步骤 5

炸好第一遍

步骤 6

步骤 6

炸第二遍后就要直接把鱼块放入事先熬制好的熏鱼汁中

步骤 7

这个熏鱼汁是在油炸鱼之前，先熬制好，这是准备要的调料

步骤 8

先把锅里倒入1000克的水放入香叶，八角和桂皮烧开煮15-20分钟后把香叶全部都捞出

步骤 9

放入黄冰糖烧开融化

步骤 10

倒入生抽，老抽，蜂蜜 料酒 香醋和蚝油慢慢小火熬制

步骤 11

等熬制到有少许粘稠的时候要立即关火，装入一个玻璃容器中

步骤 12

把第二次炸好的鱼块直接放入熬制好的汁中

步骤 13

翻动浸泡

步骤 14

浸泡好的熏鱼

步骤 15

液汁浓厚

步骤 16

鱼肉鲜甜

步骤 17

香甜酥脆

步骤 18

百吃不厌

步骤 19

装盘后 开始享用

爆鱼。又叫熏鱼。

用料

草鱼：1条（3斤）

姜。蒜。葱：适量

盐（腌鱼）：适量

椒盐（腌鱼）：适量

油：适量

糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

水：适量

爆鱼。又叫熏鱼。的做法步骤

步骤 1

草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。

步骤 2

用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。

步骤 3

等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，降降火。哈哈。

步骤 4

小奶锅表面无水，倒入大半锅油，开中火。

步骤 5

油7成热后，转中小火，用筷子夹入鱼块，炸至表面金黄。（耐心等待，不要动，此时。。请耐心等待）

步骤 6

步骤 6

等第二锅的间隙，第二锅快被我次完了呃。实在太好次！！

步骤 7

第一锅放少了，第二锅满一点，炸至表面金黄。

步骤 8

完工。鱼会粘在一起，很容易分开的。（直接当小吃。。也很棒！）

步骤 9

我把油倒去另外的容器，不要洗锅，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水（大概得预备HOLD住所有鱼块的水）。大火煮开后，转小火煮5-8分钟。

步骤 10

汤汁煮好后，加入鱼块，大火煮开后，转小火煮5-10分钟。

步骤 11

煮好后滴。。

步骤 12

撒点葱花，端着次。自从进了这个小奶锅后，就。。迷上端起就吃！

步骤 13

装盘。。不过是为了装。。。。哈哈

爆鱼。又叫熏鱼。的小贴士

喜欢大料、老抽啥的。。按照自己口味加减。。厨乐之一也就是寻找自己最喜欢的口味。。哈哈。。我不太爱，所以就。。。完全不影响这其中的美味啊！！后记：为什么叫爆鱼呢？煮的过程中。。。会找到答案的。。。。哈哈