甲鱼汤怎么炖好吃 甲鱼炖汤怎么炖好吃

清炖甲鱼汤用料 甲鱼:1只姜:5片盐:适量党参:50克黄芪:50克枸杞:适量料酒:2勺鸡精:适量清炖甲鱼汤的做法步骤 步骤 1 放凉后(迫

你是不是针对甲鱼汤怎么炖好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解甲鱼汤怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

清炖甲鱼汤

用料

甲鱼:1只

姜:5片

盐:适量

党参:50克

黄芪:50克

枸杞:适量

料酒:2勺

鸡精:适量

清炖甲鱼汤的做法步骤

步骤 1

放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.

步骤 2

还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.

步骤 3

甲鱼加工完成后,放在高压锅里,把准备好的姜片、党参、黄芪、枸杞、料酒一并放入锅里。(料酒和姜片一定要放,可以去腥味的哟,喜欢吃红枣的也可以加两颗红枣)

步骤 4

加入清水(刚好淹过甲鱼即可),高压锅煮沸之后,转小火慢炖30分钟即可关火。高压锅焖过气之后,起锅加适量盐和鸡精!就大功功告成啦!☺️

清炖野生甲鱼汤

用料

甲鱼:1只

枸杞:10克

黄芪:5-10克

大葱:

姜:

蒜:

料酒:

盐:

清炖野生甲鱼汤的做法步骤

步骤 1

将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2—5分钟捞出。放凉后,用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮,特别是头部、四脚还有裙边部分,摸上去滑滑的,就行了。注意,别把裙边搓掉,那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后,再将甲鱼清洗干净备用。

步骤 2

葱切段,姜切片,蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。

步骤 3

炖锅中装满2/3的水,待水开以后把甲鱼、枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里,加上两汤匙料酒。

步骤 4

大火烧开后转小火炖1-2个小时就能放盐调味啦~

清炖甲鱼汤

用料

甲鱼:一只(约0.75公斤左右)

金华火腿片:50克

葱:少许

姜:少许

蒜:少许

盐:适量

鸡精:少许

花生油:适量

清炖甲鱼汤的做法步骤

步骤 1

将活甲鱼杀掉,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,剥去净外皮,去掉爪尖硬物,揭开硬盖,取出五脏,剁成方块,用沸水氽过

步骤 2

放入花生油,用旺火烧热,下入葱、姜、蒜片、爆炒出香味后,再放入甲鱼炒一会,再加入金华火腿片、料酒、水,烧沸去浮沫,改用中火烧约45分钟,至甲鱼熟烂,汤呈乳白色时,移至旺火,放入盐、鸡精就可以了

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