鸡子怎么炖好吃 炖整鸡怎么炖好吃又简单

你是不是针对鸡子怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡子怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

炖鸡蛋

用料

鸡蛋：2个

40度温水：120克克

盐：适量

炖鸡蛋的做法步骤

步骤 1

锅中烧水 然后我们来准备鸡蛋 碗中打入两个鸡蛋搅拌准备120克温水倒入鸡蛋里边倒边搅拌 尽量多搅拌一会能让鸡蛋和水均匀的融合一起 搅拌好的鸡蛋过滤网过滤一遍 撇去沫用耐高温的保鲜膜用牙签扎几个孔 如果没有保鲜膜上面盖个盘子也行 水开上锅蒸12分钟 蒸好淋一点香油生抽 就可以开动了

巴戟杜仲牛骨炖鸡子

用料

牛骨：310克

鸡籽：160克

杜仲：25克

巴戟：20克

肉松蓉：25克

云苓：15克

党参：25克

淮山：15克

元肉：5克

红枣：6颗

巴戟杜仲牛骨炖鸡子的做法步骤

步骤 1

将各种汤料洗乾净后，因为云苓和巴戟杜仲属于比较乾的汤料，我习惯用温水浸泡半小时左右。

步骤 2

这个就是正宗清远鸡的鸡子，都是现场阉割后，马上放进冰箱速冻的。新鲜的鸡子都有血根附带着，且形状呈腰肾脏型。市面上有很多白色的圆形的，那些都不是鸡子，很多只是鹅子和鸭子。

步骤 3

鸡子解冻后清洗乾净。

步骤 4

鸡子和牛骨冷水放落锅中焯水。将多余的血水泡出

步骤 5

这样就可以全部放进炖盅，炖两个小时左右。然后加盐就可以饮了。

超快手-鸡蛋炖出的高汤面

用料

鸡蛋：1个

挂面：60克

素菜：少许

荤料：随意

盐：1/4T

鸡精：1/4T

猪油：少许

超快手-鸡蛋炖出的高汤面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散备用，

步骤 2

热锅，下少许猪油。

步骤 3

油热了之后，放入一个打散的鸡蛋（不要放盐）。

步骤 4

鸡蛋煎熟后，加入冷水一碗，面用多大碗，水就放多少。

步骤 5

需要放荤菜的，这个时候可以放了，我喜欢放点午餐肉，牛肉丸子之类的。开大火，烧到汤色发白。一般2－3分钟就可以了。这个时候，可以放盐和味精了。

步骤 6

步骤 6

考究一点的，另烧一锅水，烫青菜以及下面条。烫到半熟后，放入高汤呢。如果随意一点，就直接把面条和青菜放高汤里烧也是可以的。我主要觉得青菜直接放，会把一锅子的汤，搞得都是菜味。

步骤 7

面条和青菜，稍微煮一会儿，看面条软了，就行了。根据个人口味，放点香菜放点葱啥的。随意，一顿饭几分钟搞定，看着还挺像那么回事的。小孩连连说好吃。哈哈，我就喜欢这种没见过世面的孩子啊。

超快手-鸡蛋炖出的高汤面的小贴士

鸡蛋里不要放盐。烧汤一定要开大火！最好盖锅盖烧。