板面辣椒怎么熬制 板面辣椒怎么熬制真心教学

你是不是针对板面辣椒怎么熬制的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解板面辣椒怎么熬制。跟着零度世界的小编往下看吧。

自制板面辣椒

用料

肉，辣椒，大料，花椒，麻椒，盐。生抽：适量勺

自制板面辣椒的做法步骤

步骤 1

制作过程：辣椒用温水泡半个小时（以防辣椒变黑），准备肉（猪肉，牛肉都可以），锅里放油，放入花椒，麻椒，大料（凉油的时候放，）多一点油，油温五六成热时放辣椒 ，辣椒炸十多分钟吧（全程小火，要不辣椒糊了），这个自己掌握时间就可以，辣椒差不多加入热水，生抽，盐，肉，然后就熬着就行，时间越长辣椒越软，还不苦，可以把鸡蛋、肠放里面一起熬着！

步骤 2

放开水，小火熬制

步骤 3

放入鸡蛋，肠，鸡蛋上面切开，更容易入味

步骤 4

好吃！

板面卤制作

用料

牛肉：500克

干辣椒：100克

盐：20克

姜：10片

桂皮：3块

花椒：20克

八角：8个

丁香：少许

肉蔻：3个

草果：25克

陈皮：2片

葱：3根

白芷：3片

香叶：6片

小茴香：少许

郫县豆瓣酱：100克

豆瓣酱：50克

番茄酱：50克

生抽：5勺

老抽：2勺

糖：20克

盐：50克

鸡精：6勺

大豆油：300克

牛油：150克

板面卤制作的做法步骤

步骤 1

干辣椒用90度水泡开！基本和新摘下来的差不多就行！

步骤 2

加入油！小火炸一下香料！

步骤 3

炸好捞出！炸辣椒倒入郫县豆瓣酱炒出红油！加入豆瓣酱翻炒加入番茄酱翻炒！加入酱油

步骤 4

加入牛肉熬制一个小时以上

牛肉板面辣椒制作

用料

牛肉：300克

盐：适量

干辣椒：250克

生抽：1勺

老抽：1勺

耗油：1勺

牛油火锅底料：1包

郫县豆瓣酱：1勺

开水：适量

葱段：半根

姜片：5片

蒜：5瓣

花椒：30粒

大料：2个

香叶：3片

桂皮：1块

植物油：500克

料酒：3勺

鸡蛋：数个（可不放）

香肠：数根（可不放）

牛肉板面辣椒制作的做法步骤

步骤 1

锅内倒油，油热放辣椒，花椒，大料，香叶，桂炒出香味，放入葱姜蒜翻炒

步骤 2

加入开水，至锅的七分满，放入火锅底料，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，耗油，盐，小火慢熬

步骤 3

牛肉切块，肥瘦相间最好，另起锅，水开放入牛肉，料酒，灼水2分钟，捞出用温水冲洗干净，倒入辣椒锅内，小火熬1小时，水干了及时加入开水（若想添加鸡脖可与牛肉一同灼水）

步骤 4

1小时后加入煮熟的鸡蛋，火腿，熬20分钟

步骤 5

面条大家都会做吧！面条煮熟，放入辣椒调料即可，根据个人口味添加调料（调料的上层是辣椒油，下层是咸汤）