花生米炖猪蹄怎么做 花生米炖猪蹄怎么做窍门

你是不是针对花生米炖猪蹄怎么做的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解花生米炖猪蹄怎么做。跟着零度世界的小编往下看吧。

花生炖猪蹄

用料

猪蹄：1只

花生米：1把

大葱：半根

姜：4片

花椒：20粒（约）

八角：1个

桂皮：1块

糖：5克

盐：3克

料酒：10ml

石斛：3根

黄芪片：2克

花生炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

大葱切段，姜切片，猪蹄延骨缝切段，大料备好

步骤 2

冷水汆猪蹄，撇出浮沫

步骤 3

花生米，葱段，姜片，石斛，盐，糖，料酒，黄芪统统放到炖锅里

步骤 4

汆好水的猪蹄用凉水冲净浮沫

步骤 5

猪蹄入炖锅，加水略没过食材，按下煲汤功能就可以了，我一般都是晚上炖早晨吃，盛到碗里撒上细葱花哦，香得嘞～（当然如果有砂锅是最好的，不过需要看着哈）

红烧猪蹄（花生米炖猪蹄）

用料

猪蹄 2：只

花椒 10：粒

老抽1：勺

盐：5克

啤酒 1：瓶

干辣椒 5：个

香叶 3：片

姜 3：片

料酒3：勺

生抽3：勺

花生米 2 把：

胡椒粉 3克：

红烧猪蹄（花生米炖猪蹄）的做法步骤

步骤 1

把猪蹄块放入凉水中焯水，7-8分钟有白色沫浮起即可，然后倒出来洗干净冷水浸泡5分钟。晾干水份。锅中放入猪油姜片香叶花椒干辣椒葱段炒香后加入猪蹄爆炒一下，直至猪蹄两面煎至金黄即可。

步骤 2

提前准备好砂锅，底部铺上图中生姜等，把猪蹄块倒进去。

步骤 3

猪蹄块放入砂锅内倒入一瓶啤酒，250ml纯净水开始炖。

步骤 4

水差不多吸收了之后加入提前浸泡的花生米加入，继续加水没过猪蹄，开始炖

步骤 5

看着避免汤汁溢出，大火半个小时转小火半个小时，中途有添水（具体根据汤汁干的速度添加），中途要翻动，防止锅底糊了。用筷子戳一戳看看柔软度关火出锅上桌！

花生米炖猪蹄

用料

花生米：适量

猪蹄：一只

葱：三根

姜：八片

蒜：六瓣

花椒：二十粒

盐：适量

醋：两勺

味极鲜：一勺

花生米炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水洗干净备用！

步骤 2

花生米洗干净备用！

步骤 3

佐料洗干净切好备用！

步骤 4

姜片花椒爆香倒入猪蹄小火慢炒！

步骤 5

然后加入盐醋味极鲜继续炒一会！

步骤 6

步骤 6

接着加入葱段，蒜瓣小火慢炒！

步骤 7

最后加入适量水大火煮开（我喜欢葱花的味道，所以我加的特别多，口味不一样的可以少放点！）

步骤 8

煮开倒入紫砂锅慢慢炖！我一般都是炖到时候差不多就放入花生米继续炖一个小时！我喜欢软糯的东西！

步骤 9

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花生米炖猪蹄的小贴士

姑娘和老公的最爱！