五花肉怎么煮 五花肉怎么煮好吃又简单

你是不是针对五花肉怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解五花肉怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

红烧五花肉

用料

五花肉：500克

冰糖：6到8颗（甜度视个人而定）

老抽：2勺

姜：适量

料酒：1勺

生抽：一小勺

香叶：1到2片

干辣椒：4到5个（看个人）

八角：1个

葱：小段

蒜：3到4个

红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

肉切小块焯水（直接把切好的肉放冷水里，不盖盖子烧开后再稍微煮一会就好）前面的步骤忘记拍了，从炒糖色开始吧，锅里倒入适量油，大火加热转小火，把冰糖放锅里炒，用铲刀一个个拍碎，完全溶化后不停的翻炒，有细腻泡沫出来的时候把五花肉倒入锅内，翻炒两分钟左右，翻炒后上色均匀。

步骤 2

翻炒均匀后，上色如图（千万不要翻炒时间太长，不然会有微微的苦味）

步骤 3

把配料入锅继续翻炒，转中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收干后加入提前准备好的温水（冷水会使肉煮出来有点柴）。

步骤 4

水没过肉即可。然后加入准备好的老抽，喜欢甜的话再加点白糖。大火烧开，转中小火继续煮。

步骤 5

煮到水差不多的时候，大火收汁。如果喜欢肉烂一点的话加水的时候可以多加点，时间煮长一点。

步骤 6

步骤 6

香喷喷的五花肉出锅啦，最后撒上葱花，个人觉得挺好吃?

红烧五花肉的小贴士

不需要加盐哦，老抽和生抽的咸味就够了。厨友们可以试着做哦，做的不好吃不好喷我哦，只是想把个人觉得好吃的分享出来。

五花肉别再红烧了.换个吃法

用料

五花肉：一块

盐：1小勺

料酒：适量

生抽：1勺

耗油：1勺

胡椒粉：1勺

鸡精：1勺

淀粉：适量

鸡蛋：1个

小料：

青红椒：适量

辣椒面：1勺

白芝麻：1勺

孜然粉：1勺

五花肉别再红烧了.换个吃法的做法步骤

步骤 1

五花肉切片

步骤 2

腌制

步骤 3

准备小料

步骤 4

炸肉

步骤 5

炒香

步骤 6

步骤 6

盛盘

五花肉别再红烧了.换个吃法的小贴士

注意腌肉的时候盐不要放太咸了

家常回锅肉

用料

五花肉：400克

青椒：3-4个

郫县豆瓣酱：1勺

大蒜：3瓣

白糖：半勺

生抽：1勺

青花椒：5粒

香醋：少量

干辣椒：3个

料酒：适量

家常回锅肉的做法步骤

步骤 1

青椒切块，大蒜切碎。

步骤 2

五花肉切薄片。五花肉先放冰箱冷冻室冻硬就好切片啦。

步骤 3

我的习惯是先少油把青椒煸炒软。（也可以先煸五花肉，直接用煸出来的油煸青椒也不错呦）

步骤 4

然后盛出来备用。

步骤 5

青椒盛出来之后，锅里不放油，直接下五花肉煸。

步骤 6

步骤 6

中大火煸炒

步骤 7

煸到微微焦黄的样子就行啦，太焦吃起来会硬的。

步骤 8

煸好的五花肉盛出和青椒放一旁备用。

步骤 9

然后你就会得到这么多猪油。

步骤 10

锅里只需要留下少许底油就行，多余的猪油可以用来炒青菜，做阳春面用。

步骤 11

锅里下青花椒和干辣椒段。

步骤 12

再加一勺郫县豆瓣酱，口味淡的记得减量，因为真的很咸。我用的是鹃城这个牌子的，也是看到别人推荐的，真的很棒。

步骤 13

炒出红油。

步骤 14

下煸好的青椒和五花肉。

步骤 15

翻炒均匀。

步骤 16

下一勺生抽、料酒，半勺糖，切好的蒜末，一丢丢香醋，继续翻炒两分钟。

步骤 17

然后就可以出锅装盘啦。

家常回锅肉的小贴士

这道菜就是辣椒和猪肉的组合，你们爱叫什么都行，我起什么名字都有人说不对，不正宗哈哈哈哈哈，累了累了。