蘑菇炖小鸡怎么做 蘑菇炖小鸡怎么做法

你是不是针对蘑菇炖小鸡怎么做的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解蘑菇炖小鸡怎么做。跟着零度世界的小编往下看吧。

好吃到流口水的香菇炖小鸡，妈妈的味道！

用料

草鸡：半只

香菇：2朵

葱：1根

姜：4片

蒜：6瓣

麻椒：30粒

八角：2个

桂皮：1小块

酱油：4勺

蚝油：2勺

老抽：1勺

盐：小半勺

好吃到流口水的香菇炖小鸡，妈妈的味道！的做法步骤

步骤 1

鸡肉焯水备用

步骤 2

备好以下调料:1、将4勺生抽、2勺蚝油、1勺生抽、小半勺盐放入碗中搅拌成酱汁2、葱切段，姜切片或丝，蒜切片，香菇切片3、麻椒30粒左右、桂皮一小块、八角2个

步骤 3

热锅下油，油热，放草鸡下锅，翻炒至变色；放入麻椒、桂皮、八角，翻炒至变色

步骤 4

放入葱姜蒜及香菇，翻炒至变色

步骤 5

倒入调好的酱汁，翻炒至变色，翻炒1-2分钟；倒入一锅水，大火焖开，转中火，焖至收汁（2个小时左右）

步骤 6

步骤 6

装盘

好吃到流口水的香菇炖小鸡，妈妈的味道！的小贴士

PS:放香菇时，若再加点栗子会更香哦！

好吃的蘑菇炖小鸡

用料

蘑菇：12个

鸡：半只

姜片：3片

八角：1个

料酒：2勺

干辣椒：2个

盐：适量

冰糖：适量

葱段：适量

土豆：1个

蒜头：3个

醬油：2勺

蠔油：2勺

水：适量克

好吃的蘑菇炖小鸡的做法步骤

步骤 1

將葱段丶薑丶蒜头丶土豆丶鸡切件（我怕干辣椒沒辣味还加了1个新鲜小米辣）

步骤 2

爆香葱丶蒜丶薑丶辣椒丶八角

步骤 3

加入鸡块两面煎至金黄后加入料酒丶冰糖丶酱油

步骤 4

加入土豆炒一炒后加入新鲜磨菇

步骤 5

加入沒面的水煮至收汁后加入盐和蠔油

步骤 6

步骤 6

完成好吃但不好看的磨菇炖小鸡，每次吃这个，我可以吃一大盘✌️✌️✌️✌️✌️

蘑菇炖土鸡 小鸡炖蘑菇

用料

新鲜土鸡：半只

大葱：三段

大蒜：六瓣

姜：一小块

花椒：十几粒

香叶：三片

八角：半个

料酒：少许

老抽：1勺

白糖：一小勺

盐：适量

蘑菇炖土鸡 小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡肉切大块，清水浸泡一小时，中间换水几次，去除血水。洗好后，沥干水分待用。如果是新鲜土鸡冷冻，解冻后也可以不焯水，多洗几次就行。如果鸡肉本身品质一般，或冻时间太长，就焯一下，免得味道不好。

步骤 2

准备好配料。

步骤 3

锅内倒入少许油，润锅即可。

步骤 4

加入鸡块翻炒。

步骤 5

会出很多水，一直大火炒。

步骤 6

步骤 6

炒到水干，出油多。

步骤 7

加入配料炒香。

步骤 8

沿锅边倒入少许料酒炒匀。

步骤 9

倒入一点老抽炒匀上色。图片倒的有点多了，一多半就行。

步骤 10

加入一小勺白糖炒匀。

步骤 11

加入足够的开水。

步骤 12

大火炖20分钟，撇去浮末。

步骤 13

盖上锅盖，调中小火，继续炖煮40分钟左右。

步骤 14

平菇撕成大块，泡一会洗干净，挤干水分待用。

步骤 15

40分钟后，加入两小勺盐，再炖20分钟。

步骤 16

老抽要是再少点，汤是漂亮的金黄色，这次有点黑了，可惜！

步骤 17

一次吃不完，留一半下次吃。吃时加菜再煮一下就好了，方便的很。

步骤 18

蘑菇放入砂锅平铺

步骤 19

盛入鸡汤鸡块，撒一点点盐，小火再炖20分钟。我的口味不重，大家根据自己口味决定放不放盐，放多少。

步骤 20

炖好了，好香！

蘑菇炖土鸡 小鸡炖蘑菇的小贴士

我每次炖肉，都喜欢把菜放进砂锅里再炖，这样容易炖软菜，冬天也有利于保温。