鸡蛋怎么煮不破 鸡蛋怎么煮不破壳又容易剥

你是不是针对鸡蛋怎么煮不破的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡蛋怎么煮不破。跟着零度世界的小编往下看吧。

水煮鸡蛋(不破壳)

用料

鸡蛋：N个

水煮鸡蛋(不破壳)的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋用水洗干净，用针在鸡蛋大的那头扎一个小孔。

步骤 2

如图是扎蛋器，把蛋在上面按一下即可扎孔

步骤 3

把鸡蛋放入锅里，加上水，水刚好把鸡蛋浸没即可。这里可以加温水、热水，也可以加冷水。直接用开水的话，鸡蛋还可能会破壳。

步骤 4

开火煮，水烧开后煮8分钟左右，关火，等2分钟，把鸡蛋捞起来，置于冷水泡一下更容易剥壳。

鸡蛋软饼（薄而不破和卖的味道一样细腻好吃！）

用料

鸡蛋：3只中等

面粉：150g

清水：300g

盐：4g

植物油：

小葱：

鸡蛋软饼（薄而不破和卖的味道一样细腻好吃！）的做法步骤

步骤 1

简单做法在这里—面粉先和清水搅匀，加鸡蛋搅匀，加盐加葱即可。（我用的低粉效果也很好）

步骤 2

简单做法在这里—锅中火热，倒油润锅，倒入面糊快速旋转铺均匀不一会儿外圈皮会翻起来可以整张揭下的时候，淋几圈油翻面（注意不要之间泼倒下来！大口子按紧一点瓶口，或者就舀一小勺）会听到一点美妙的响声，到上色就可以出锅了。后面的就不用再倒油润锅，只要在翻面之前淋一点油就可以了。

步骤 3

煎出来的饼只要不暴力非常的柔软不易破

步骤 4

非常重要！！1，希望饼薄好控制的话，倒面糊的时候锅不要太热。2，抹的油和翻面前淋的油都不要省略！！就像烧菜放盐和做海绵蛋糕放糖一样！！少量但不是几滴或没有！相比外面已经很少了！！3，可以按所需将量同比例增加或减少

这样做水煮蛋不破

用料

鸡蛋：1个

这样做水煮蛋不破的做法步骤

步骤 1

水烧开后，开最小的火，把蛋打入锅内，让它安静的煮一会儿，皮稍成型轻轻移动一下免粘锅。

步骤 2

火小完全不会破蛋，最后煮出来的汤都好干净。

步骤 3

成型后，用勺子轻轻移动一下蛋蛋以免底面粘锅。

步骤 4

煮出来真的就是这么漂亮。