清炖乳鸽怎么炖好喝 清炖乳鸽怎么炖好喝窍门

你是不是针对清炖乳鸽怎么炖好喝的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解清炖乳鸽怎么炖好喝。跟着零度世界的小编往下看吧。

原汁原味 清蒸乳鸽

用料

乳鸽：1只

生姜 葱 ：适量

盐 料酒：适量

红枣：没有也可以

原汁原味 清蒸乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽洗净，撒点盐，倒点料酒。放入生姜片和葱。肚子里也可以塞一点。

步骤 2

我们家是蒸烤箱，30分钟。如果蒸锅蒸的话，也是大火蒸30分钟，筷子可以扎入肉就是熟了。

步骤 3

不用加水，蒸出来的一点汤汁就是精华，鲜美无比。

清炖乳鸽

用料

乳鸽：1只

鸽子蛋：两至三个

大枣：

葱：

姜：

食盐：

清炖乳鸽的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸽子清水浸泡10分钟，温水入锅焯水后再用温热水冲洗干净血污

步骤 3

砂锅一次性加入清水，投入鸽子、姜、葱，大枣

步骤 4

大火煮开，小火慢炖

步骤 5

直至鸽子软烂，汤汁浓稠，时间约为40分钟—60分钟

步骤 6

步骤 6

鸽子蛋取三枚

步骤 7

煮熟后投凉剥皮放入汤中

步骤 8

喝之前调入适量食盐即可

清炖乳鸽

用料

乳鸽：1只

鸽蛋：若干

姜片：

蒜头：

干山楂：

清炖乳鸽的做法步骤

步骤 1

处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火

步骤 2

用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时

步骤 3

左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没

步骤 4

加。）

步骤 5

煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后

步骤 6

步骤 6

再剥就好剥了。）

步骤 7

出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可

清炖乳鸽的小贴士

姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。