鸡腿怎样炖好吃 怎样炖鸡腿又香又好吃视频

你是不是针对鸡腿怎样炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡腿怎样炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

炖鸡腿

用料

鸡腿：适量

老抽：适量

生抽：适量

料酒：适量

姜片：适量

大葱：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；

步骤 2

把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、白胡椒粉半勺，盐适量，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味；

步骤 3

鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄

步骤 4

将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；

步骤 5

然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；

步骤 6

步骤 6

美味又健康的炖鸡腿就做好了。

鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！

用料

鸡腿：1只

土豆：1个

姜：5片

生抽：5勺

葱：若干

料酒：3勺

干辣椒：3个

糖：两勺

八角：一个

香叶：没有可不放

鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！的做法步骤

步骤 1

鸡腿一只，如果家里人多可以两只。切块，加入料酒三勺姜五片腌制十分钟左右去腥。

步骤 2

凉水下锅，煮开即可捞出，这一步是去血水和浮沫。

步骤 3

煮的时候姜片也丢进去，煮开马上捞出来，否则鸡肉太柴，煮出的有浮沫水倒掉。

步骤 4

炒糖色。中火，油五成热，倒入两勺糖，炒到有点冒烟，放入鸡腿。PS：刚才捞出的鸡腿控干水分，如果没控干，倒锅里的时候注意迸溅。

步骤 5

这个是炒糖色的过程，一定要不停翻炒，以免糊锅。

步骤 6

步骤 6

炒到这个程度基本差不多了。

步骤 7

接着倒入葱段和干辣椒一起再炒一分钟。

步骤 8

加入开水和土豆块。没过鸡腿。PS：一定是热水，不要凉水，否则热的鸡腿遇到凉水，马上收缩，最后吃起来肉很紧很柴。

步骤 9

+五勺生抽+一个八角+香叶两片【没有可不放】

步骤 10

大火烧开，撇去浮沫，转中火炖15分钟。

步骤 11

尝尝咸淡，淡了用盐调整，咸了少加一丢丢水。大火收汁，留一小碗汤汁为最佳，水太多像泡着一样，影响口感。

步骤 12

开始享用吧！土豆软糯，鸡腿Q弹，汤汁浓郁，不好吃你来找我！

土豆炖鸡腿

用料

鸡腿：1只

土豆：2个

料酒：1勺

盐：适量

生抽：3勺

酱油：2勺

葱姜蒜：适量

花椒，大茴，香叶，桂皮：适量

土豆炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

一个大鸡腿切块。一勺料酒，两勺老抽，三勺生抽，腌制10分钟

步骤 2

土豆切小块，泡水中

步骤 3

起锅烧油，倒入葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，煸炒出香味。

步骤 4

倒入腌制好的鸡块，煸炒

步骤 5

加水，大火煮5分钟，加盐，倒入土豆再煮10分钟

步骤 6

步骤 6

收汁，加点鸡精，完美出锅

土豆炖鸡腿的小贴士

有喜欢吃辣的可以放点辣椒，味道会更好，因为家有孩子，我就没放辣椒