鸡腿怎样炖好吃 怎样炖鸡腿又香又好吃视频

炖鸡腿用料 鸡腿:适量老抽:适量生抽:适量料酒:适量姜片:适量大葱:适量白胡椒粉:适量盐:适量炖鸡腿的做法步骤 步骤 1 鸡腿用水洗干净,

你是不是针对鸡腿怎样炖好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解鸡腿怎样炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

炖鸡腿

用料

鸡腿:适量

老抽:适量

生抽:适量

料酒:适量

姜片:适量

大葱:适量

白胡椒粉:适量

盐:适量

炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿用水洗干净,并浸泡一下去血水,然后在上面划几刀,方便入味;

步骤 2

把鸡腿放入盘中,加入姜片、大葱,生抽2勺、老抽1勺,料酒1勺、白胡椒粉半勺,盐适量,用手搅拌均匀,并给鸡腿按摩一下,让它更易入味;

步骤 3

鸡腿腌制半小时,起锅烧油,把鸡腿倒入,中小火煎至两面金黄

步骤 4

将腌制剩下的酱汁倒入锅中,继续煎煮半分钟;

步骤 5

然后加入适量清水,刚好没过鸡腿就可以了,中小火炖20分钟,最后大火收汁,即可出锅;

步骤 6

步骤 6

美味又健康的炖鸡腿就做好了。

鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了!

用料

鸡腿:1只

土豆:1个

姜:5片

生抽:5勺

葱:若干

料酒:3勺

干辣椒:3个

糖:两勺

八角:一个

香叶:没有可不放

鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了!的做法步骤

步骤 1

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鸡腿一只,如果家里人多可以两只。切块,加入料酒三勺姜五片腌制十分钟左右去腥。

步骤 2

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凉水下锅,煮开即可捞出,这一步是去血水和浮沫。

步骤 3

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煮的时候姜片也丢进去,煮开马上捞出来,否则鸡肉太柴,煮出的有浮沫水倒掉。

步骤 4

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炒糖色。中火,油五成热,倒入两勺糖,炒到有点冒烟,放入鸡腿。PS:刚才捞出的鸡腿控干水分,如果没控干,倒锅里的时候注意迸溅。

步骤 5

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这个是炒糖色的过程,一定要不停翻炒,以免糊锅。

步骤 6

步骤 6

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炒到这个程度基本差不多了。

步骤 7

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接着倒入葱段和干辣椒一起再炒一分钟。

步骤 8

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加入开水和土豆块。没过鸡腿。PS:一定是热水,不要凉水,否则热的鸡腿遇到凉水,马上收缩,最后吃起来肉很紧很柴。

步骤 9

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+五勺生抽+一个八角+香叶两片【没有可不放】

步骤 10

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大火烧开,撇去浮沫,转中火炖15分钟。

步骤 11

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尝尝咸淡,淡了用盐调整,咸了少加一丢丢水。大火收汁,留一小碗汤汁为最佳,水太多像泡着一样,影响口感。

步骤 12

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开始享用吧!土豆软糯,鸡腿Q弹,汤汁浓郁,不好吃你来找我!

土豆炖鸡腿

用料

鸡腿:1只

土豆:2个

料酒:1勺

盐:适量

生抽:3勺

酱油:2勺

葱姜蒜:适量

花椒,大茴,香叶,桂皮:适量

土豆炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

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一个大鸡腿切块。一勺料酒,两勺老抽,三勺生抽,腌制10分钟

步骤 2

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土豆切小块,泡水中

步骤 3

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起锅烧油,倒入葱姜蒜,花椒,大料,香叶,桂皮,煸炒出香味。

步骤 4

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倒入腌制好的鸡块,煸炒

步骤 5

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加水,大火煮5分钟,加盐,倒入土豆再煮10分钟

步骤 6

步骤 6

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收汁,加点鸡精,完美出锅

土豆炖鸡腿的小贴士

有喜欢吃辣的可以放点辣椒,味道会更好,因为家有孩子,我就没放辣椒

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