红烧鸡块怎么烧才好吃 怎样烧红烧鸡块

你是不是针对红烧鸡块怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红烧鸡块怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

红烧鸡

用料

鸡腿：2个

尖椒：1个

胡萝卜：1根

香菇：2朵

葱姜：适量

生抽：2勺

冰糖：2粒

老抽：半勺

耗油：1勺

红烧鸡的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鸡腿洗净切块

步骤 3

配菜全部洗净

步骤 4

碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，水拌匀

步骤 5

锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色

步骤 6

步骤 6

加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻

步骤 7

倒入调味汁翻炒均匀，再加入清水，大火转中小火慢炖

步骤 8

汤汁快收干时，加入胡萝卜和尖椒，翻炒段生即可

步骤 9

超级美味，快去试试吧！

红烧鸡?

用料

三黄鸡：一只

八角，姜，白芷，蒜：适量

花椒，干辣椒或者泡椒：适量

老抽生抽白糖：适量

盐，味精，料酒：适量

耗油，黄豆酱：适量

红烧鸡?的做法步骤

步骤 1

15元买的惨死的鸡，吃狗肉，吃鸡肉，善恶如何分辨

步骤 2

配件准备好

步骤 3

把鸡肉下锅煸出鸡油

步骤 4

老抽，盐，白糖，生抽，味精，盐，辣椒，花椒等香料倒进去，翻炒一会后，一勺料酒，翻炒一会儿

步骤 5

倒入开水没过鸡肉即可，多点少点都无所谓，中餐不讲究精准，中火慢煮，水份差不多很少的时候，开大火收汁

步骤 6

步骤 6

上一步骤，收汁时候放入青椒，切点葱花放进去，出锅装盘。底汁至少能干三碗白米饭，不过现在讲究健康，少吃米饭

红烧鸡

用料

鸡肉：半只

小葱：一小把

香菜：一小根

黑胡椒粉：少许

糖：少许

菜籽油：少许

香油：少许

生抽：少许

老抽：少许

料酒：少许

#调味组合：

生姜：少许

大蒜：三四瓣

花椒：一小撮

八角：两颗

肉桂：一小块

干辣椒：一颗

香叶：两三片

红烧鸡的做法步骤

步骤 1

温水清洗鸡块。

步骤 2

鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。

步骤 3

绰烫好，冲洗干净。

步骤 4

加了一点混合香料，不加也可以。

步骤 5

大火，锅热，入油，油热。

步骤 6

步骤 6

调味组合中的材料入锅，炒香。

步骤 7

入鸡块，炒上色，出香味。

步骤 8

加入生抽、老抽、料酒翻炒。略黑，不是糊了，酱油干了。

步骤 9

放水，大火煮，入糖少许。

步骤 10

放入高压锅。水不能多。

步骤 11

高压锅压好的样子。

步骤 12

入砂锅，倒入少许香油、胡椒粉、混合香料，大火煮开，转小火盖盖子焖十五分钟。

步骤 13

大火收汤汁，放香菜、香葱，关火。

步骤 14

完工。上桌。

步骤 15

嘿。味道很好，土鸡肉也不会那么硬、柴。

红烧鸡的小贴士

盐菜谱没有提到，生抽、老抽里面都有盐，口味重一点的可以适当放一点：高压锅可以压的短一点，太烂也不好吃；最后一定要转入砂锅烧一会，高压锅出来还不够入味；一道好菜需要慢慢煮、用心做才好。