土鸡怎么炖容易烂 炖土鸡放什么容易烂

你是不是针对土鸡怎么炖容易烂的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解土鸡怎么炖容易烂。跟着零度世界的小编往下看吧。

清炖土鸡

用料

土鸡：

姜：200g

草菓：3-4粒

清炖土鸡的做法步骤

步骤 1

把市场买来的土鸡重新洗一遍，土鸡为放养，较脏，搓皮能把脏东西洗掉；内脏单独拿出清洗，特别小肠用盐或者面粉揉洗。

步骤 2

把土鸡砍成块，不要太碎太小。鸡胸肉可以单独拿出来备炒鸡丁，因为鸡胸肉煮出较柴不如炒吃好吃。

步骤 3

冷水放汤锅里大火煮开，关火，把用来焯的脏水倒掉

步骤 4

把焯过的土鸡块放瓦盏里，放入姜、草菓、水，大火档涨开，转小火慢炖2小时，差半小时的时候放盐。香喷喷的滋补土鸡汤就炖好了。让你喝上纯纯的鸡汤！

清炖土鸡

用料

肉类：干

盐：克适量

土鸡：只半只

清炖土鸡的做法步骤

步骤 1

做出来成品图

步骤 2

配上其他菜品，一顿两人餐搞定啦…

土豆炖草鸡

用料

草鸡：1只

土豆：2个

姜：4片

八角：1个

干辣椒：4个

黄酒：2勺

花椒粒：15粒

啤酒：1听

大葱：2段

生抽：2勺

老抽：1勺

醋：0.5勺

盐：适量

香葱：2根

土豆炖草鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜草（土）鸡一只，洗净

步骤 2

剁成鸡块，清水加入花椒粒和两勺黄酒，泡15分钟捞出准备焯水

步骤 3

凉水下锅，放入两片姜两段大葱，烧开沸腾1分钟，将鸡块捞出，用自来水冲净浮沫备用

步骤 4

热锅放油，先下干红辣椒，姜丝，再倒入焯好的鸡块翻炒，待鸡块水份干透，加入生抽2勺，老抽1勺，醋0.5勺，继续翻炒鸡块确保上色均匀

步骤 5

加入一听啤酒正好漫过鸡块，大火烧开，转中火炖15分钟，加入土豆块，再炖15分钟即可

步骤 6

步骤 6

时间到了，加入适量盐，大火收汁儿起锅装盘，撒上葱花点缀。

土豆炖草鸡的小贴士

1、我用的是当年春节的鸡仔，所以容易炖熟，若是老鸡，时间要更久一些；2、焯鸡块要凉水下锅，这样才能逼出肉质里的血水，避免鸡块有腥味。