家常煮羊头怎么煮 正宗煮羊头的做法大全窍门

你是不是针对家常煮羊头怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解家常煮羊头怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

超好吃家常烧卖

用料

糯米：500克

饺子皮：30张

肉糜：250克

干香菇：10朵

黑木耳：适量

胡萝卜：半根

洋葱：半个

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

超好吃家常烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米前一天晚上开始泡，第二天上蒸锅蒸，喜欢软一点的就多蒸一下。蒸熟后放凉备用。

步骤 2

将干香菇和干木耳泡发并切碎，洋葱半个、胡萝卜半个切碎备用。

步骤 3

肉糜是直接在肉店买的鲜肉搅碎的，瘦多肥少，三七开吧。热锅烧油，放肉糜，炒出油。

步骤 4

肉炒到一定程度拨一边，放洋葱粒，炒至洋葱变软。

步骤 5

再依次放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒，并加入适量的生抽蚝油，老抽可以少一点，盐适量。

步骤 6

步骤 6

放入凉好的糯米一起搅拌。

步骤 7

烧卖皮就是用饺子皮做的，包之前用擀面杖把饺子皮擀薄一点，这样做出来烧卖更晶莹透亮

步骤 8

放入馅料后把饺子皮的四周捏几个角。

步骤 9

用左手食指和大拇指在烧卖胚子的颈部捏一下。

步骤 10

一边捏可以一边用右手把馅料按压，馅料越紧，捏出的花越好看，蒸出的烧卖也就越紧，口感更好。

步骤 11

捏完后就可以上锅了，大火蒸，时间可以自己把握，蒸到烧卖皮透明的就可以了。

步骤 12

烧卖出锅啦，是不是卖相很不错?，味道也不错哦，喜欢吃的也可以自己试试。

超级好吃的家常水煮肉片

用料

里脊肉：300克

蔬菜：若干

花椒：10粒

郫县豆瓣酱：2勺

料酒：1勺

辣椒面：1勺

鸡蛋蛋清：1个

淀粉：1勺

蒜：12瓣

蚝油：1勺

火锅底料：半勺

盐：适量

辣椒干：3个

超级好吃的家常水煮肉片的做法步骤

步骤 1

新鲜的肉片（买的缴现成的肉片），放料酒，淀粉，蛋清，白糖（一点点，提鲜）鲜酱油一小勺，醋2滴抓匀，腌制15分钟！煮出来的肉嫩滑Q弹！

步骤 2

倒入食用油，两大勺郫县豆瓣酱，一小勺火锅底料，蒜泥（5瓣），辣椒干，花椒几粒，葱碎炒香，加入水烧开，加食用盐，一小勺生抽，几滴老陈错和一勺蚝油！（如果配菜和肉多，这一步需要的料可以翻倍）

步骤 3

汤汁烧开后倒入爱吃的蔬菜（青菜，金针菇，豆芽菜），

步骤 4

菜煮熟捞起！这一步，就把需要的汤汁和菜全部盛在一起，锅里剩下一半汤汁煮肉，煮肉的汤汁，味道会变淡且厚稠，我个人不太喜欢（这个根据自己喜爱来）

步骤 5

锅里留汤汁，大火煮肉片，肉片煮熟后，捞起放在蔬菜一起（这个照片为啥拍的那么淡呢?）汤汁就不要了！或者，到这一步把肉和汤汁都倒在蔬菜一起！自己喜欢，想怎么做都可以！

步骤 6

步骤 6

蒜泥（7瓣的量.多一点蒜泥更好，我是蒜泥的忠实粉丝），一勺辣椒粉和适量白芝麻放在肉片上，锅里烧热油，浇至蒜泥中，蒜香，芝麻香，辣椒的香味弥漫开，再撒上香菜，色香味俱全的水煮肉片就做好了！

步骤 7

还做了麻辣小龙虾➕蒜蓉小龙虾，家里吃的豪华大餐呀?（麻辣和蒜蓉龙虾，我的菜谱里都有，可以借鉴，味道超级好）

步骤 8

补充下，我用的是这个，老牌子了

西北胡辣羊头

用料

羊头 洗净：4

葱：3根

姜：6片

蒜：6瓣

花椒：30+粒

干辣椒：30+个人喜好增减

火锅底料：1/2包

五香粉：6勺

盐：若干

味精：一匙

西北胡辣羊头的做法步骤

步骤 1

备好

步骤 2

备好

步骤 3

备好

步骤 4

油热加盐三匙防油溅落

步骤 5

火锅底料加入炒开

步骤 6

步骤 6

放入辣鸡花椒姜炒香

步骤 7

＋羊头不停地翻炒

步骤 8

+五香粉翻炒变色

步骤 9

＋葱蒜翻炒

步骤 10

加热水没过

步骤 11

添酱油味精水开后小火一个半小时☞两个

步骤 12

出锅！