空心菜怎么煮 空心菜怎么煮不会变黄

你是不是针对空心菜怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解空心菜怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

蒜蓉空心菜

用料

空心菜：蒜末

盐：油

蒜蓉空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）

步骤 2

把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末

步骤 3

锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会）加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅

炝炒空心菜（不黑的秘密）

用料

空心菜：

蒜：

干辣椒：

油：

盐：

味精：

炝炒空心菜（不黑的秘密）的做法步骤

步骤 1

空心菜洗净，蒜两瓣拍碎，干辣椒2～3颗切成段。

步骤 2

倒油，稍微多一点会好吃。等油烧热后，辣椒和蒜先放下炒香。

步骤 3

辣椒变黑前，倒入空心菜，大火翻炒。翻炒速度要快，一般翻三四次就可以放盐了。

步骤 4

放完盐后继续迅速翻炒，使盐均匀后就关小火。放味精，再翻几下就起锅。

爆炒耗油空心菜

用料

空心菜：1把

大蒜：2瓣

蚝油：2勺

料酒：少许

爆炒耗油空心菜的做法步骤

步骤 1

蒜瓣拍扁去皮剁成细块或者蒜末

步骤 2

热锅热油后放入蒜瓣，闻到香味放入空心菜快速翻炒，均匀淋入少许料酒或者低度米酒（大概小半勺），这是保持菜的翠绿色的秘诀！

步骤 3

七成熟(大概2-3分钟)后倒入蚝油，继续快速翻炒均匀，30秒后出锅！