牛肉咋炖好吃 怎样清炖牛肉好吃
清炖牛肉用料 牛腩:250g牛肉:750g姜:6片葱:半根蒜:6瓣料酒:2大勺盐:少稍花椒:一小把草果:1个香叶:3片桂皮:1块干山楂:2片清炖牛肉的
你是不是针对牛肉咋炖好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉咋炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
清炖牛肉
用料
牛腩:250g
牛肉:750g
姜:6片
葱:半根
蒜:6瓣
料酒:2大勺
盐:少稍
花椒:一小把
草果:1个
香叶:3片
桂皮:1块
干山楂:2片
清炖牛肉的做法步骤
步骤 1
忘了拍前面,牛肉多点配点牛腩,有肥有瘦炖着香,切成小块。
步骤 2
炒锅放一点油,放入姜片,牛肉,桂皮,草果,蒜,开炒。
步骤 3
炒出水份,继续炒,炒干水。
步骤 4
炒干水。
步骤 5
放入高压锅,放花椒,放开水,开水,一定是开水,盐少量,料酒,盖盖,冒气后压15分钟。
步骤 6
步骤 6
开盖后,尝下盐味儿,开小火再炖个5分钟。
步骤 7
美味儿,炖好以后,可以配土豆或其他。
清炖牛肉的小贴士
1.炒牛肉时候要把水炒干。2.炖肉时候一定要放开水!!!3.尝盐味时候注意烫嘴!!!
牛肉炖柿子
用料
西红柿:若干
牛肉:500g
八角:1-2颗
葱:适量
蒜:2-3瓣
香菜:适量
姜:2片
牛肉炖柿子的做法步骤
步骤 1
将牛肉切块焯水虑干备用(备料的时候忘记照相了~~)
步骤 2
将西红柿去皮切块,葱姜蒜切片备用(西红柿的量可根据个人,二丫我备了满满一碗哦)
步骤 3
起锅,放入适量油,放入葱,姜,蒜,八角爆香。
步骤 4
放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。
步骤 5
放入备好的西红柿块。加入一点点的糖(一点就可以哦,不喜欢的同学可以不用加)。
步骤 6
步骤 6
翻炒至西红柿变软出水。(现在已经很有食欲了吧~~~)
步骤 7
根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。
步骤 8
大火烧开,转文火慢炖一个小时左右即可,加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦!(撒入香菜,浓浓的一碗汤上桌喽!)
牛肉炖柿子的小贴士
1 牛肉在切之前用刀拍几下,可以使牛肉更容易烂。2 焯牛肉时,要冷水下锅。3 西红柿用开水烫一下比较好去皮。4 盐要等到最后放,味道比较好。
牛肉炖土豆
用料
牛腩:300克
西红柿:一个
大土豆:2个
洋葱:半个
胡萝卜:半根
蒜:5瓣
姜片:3片
八角:2个
葱:适量
盐:适量
生抽:适量
老抽:适量
冰糖:适量
料酒:适量
牛肉炖土豆的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净切块,飞水后加姜片用高压锅压25分钟。我喜欢牛肉烂烂的。一边准备蔬菜。洋葱切片,胡萝卜和土豆切块,西红柿和蒜都洗净备用
步骤 2
等牛肉高压锅压好后,用炒锅热锅下油翻炒蒜,洋葱,土豆和胡萝卜,八角,最后加料酒和盐。
步骤 3
翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖,放西红柿,再放入适量冰糖和生抽。炖半小时左右,等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。
步骤 4
装盘
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