红豆饭怎么煮容易烂窍门 电饭锅怎么煮烂红豆

你是不是针对红豆饭怎么煮容易烂窍门的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红豆饭怎么煮容易烂窍门。跟着零度世界的小编往下看吧。

藜麦饭要好吃只需一个窍门

用料

藜麦：适量

水：适量

藜麦饭要好吃只需一个窍门的做法步骤

步骤 1

藜麦富含纤维，被减肥人士热追。只是口感不讨喜。我之前蒸它，总觉得口感欠佳。

步骤 2

后来发现只需多放水，具体来说，是平时蒸米饭的水量的1.2倍。（注意，我是硕平时蒸米饭水量的1.2倍，不是藜麦的1.2倍。我还试过1.5倍，也都没问题。所以感觉1.2-1.5之间都挺好，当然不排除每个人买到的藜麦吸水性有差别）。按下电饭煲正常的“米饭”模式即可。藜麦吸水性特别强，更多水分才能蓬松饱满。

步骤 3

足量的水，保证了成品粒粒分明，饱满。自然也就好吃了。我没有提前泡，软硬很合适。如果喜欢更软口感，建议提前泡几个小时。有人评论说这样做水分太多，成品太稀，我觉得可能是不同产物的藜麦吸水性有差异，所以大家根据自己家里的藜麦试试，先比正常米饭水量多一点点，尝试一下，总之别太教条啦。

清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）

用料

红苋菜：一斤

蒜：三瓣

盐：半勺

鸡精：1/3勺

清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）的做法步骤

步骤 1

红苋菜（要嫩的嫩的嫩的）一斤，摘去老枝儿，洗净备用。

步骤 2

调味料准备与用量：盐半勺、鸡精1/3勺。（炒菜时步骤四放）蒜水的调制：蒜三瓣切末，放一点儿盐，用凉开水冲好备用。（步骤六放）

步骤 3

油一勺，大火烧热后放入控好水的红苋菜。

步骤 4

翻炒两下红苋菜初步变蔫，放盐和鸡精。

步骤 5

接着翻炒至红苋菜完全出汁儿，盛盘。

步骤 6

步骤 6

盛盘后，将蒜汁儿浇在菜上，筷子搅拌均匀。

步骤 7

完成✅

步骤 8

和宝宝一起，做一碗红米饭吧！

清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）的小贴士

Tips:1.红苋菜清洗干净后，在凉水里浸泡一会儿，再活水冲净，重复一次。（叶子菜都可以这样处理，洗得更干净）2.蒜不是最后放锅中翻炒，而是浇在盘中，这样才能最好地蹿出菜香。3.虽然放了蒜，但其实并不辣，小宝宝也爱吃。

开口笑，3个窍门，想不笑都难

用料

砂糖：100克

清水：70克

普通面粉：200克

小苏打：1克

植物油：15克

清水（调节用）：10克

芝麻：100克

开口笑，3个窍门，想不笑都难的做法步骤

步骤 1

100克白砂糖，加入70克清水，开小火，煮沸，直到砂糖完全溶解。砂糖完全溶解之后，再煮2分钟左右，关火，晾凉备用。这里的砂糖除了甜味以外，同时，也是减少用水量的法门，所以，轻易不要减少用量。可以座到冷水里，加快冷却的速度。

步骤 2

200克普通面粉，1克小苏打，也就是碳酸氢钠。再加入15克花生油，也可以用猪油或者其他植物油代替，把这些材料尽量混合均匀。油分子可以防止，面粉中的蛋白质，形成高强度的面筋，是保证酥脆的又一法门。

步骤 3

把已经晾凉的糖浆，倒进面粉里，拌匀。最后，根据面团的干湿情况，加入一点点清水，调节一下干湿度，能保证成团就行，我这里加了10克左右的清水。其实，最好是用麦芽糖来调节面团的干湿度，这样能极致的减少用水量。

步骤 4

不用揉搓的很厉害，能揉成一个面团就行，盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟。

步骤 5

接着搓成条，下剂子。这个剂子的大小，自己喜欢就好，要是分成小指大小的一个，成品出来就一口一个，也挺有意思的。

步骤 6

步骤 6

然后，上芝麻。搓好的枣坯，先在清水里滚一下，再去粘上芝麻，滚圆。这样做芝麻就不容易掉了。

步骤 7

油温到160℃的时候，关火，再下枣坯。高温能使小苏打快速产生气体，同时，跟水蒸气一起往外逃逸，就能撑破枣坯，形成开口笑的形态，关火是为了让油温往下降，否则膨胀太厉害，就会散掉了。看到这里，你应该能知道，怎么控制它笑的程度了吧。对的，就是下锅的起始温度！

步骤 8

看见它们一个浮起来了，就再开火，用小火继续慢慢炸。直到看见色泽开始变老，就转成大火，提高油温，把吸进去的油给逼出来。呈现淡淡金黄色的时候，就可以捞出来了。

步骤 9

要到放凉之后，再吃，非常的酥化。拿一个，捏一下，你就能看见这个酥化程度了。

步骤 10

“笑口枣”寓意着笑口常开，阿李在这里也祝大家：“开开心心过日子，幸福美满开口笑！”