烧水壶怎么煮鸡蛋 烧开水壶怎么煮鸡蛋

你是不是针对烧水壶怎么煮鸡蛋的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解烧水壶怎么煮鸡蛋。跟着零度世界的小编往下看吧。

?溏心蛋（烧水壶版）?

用料

鸡蛋：6个

?溏心蛋（烧水壶版）?的做法步骤

步骤 1

烧水壶里放冷水 把生鸡蛋放进去烧开

步骤 2

第一次烧开后把热水倒掉 直接加冷水（冰水更好）按下烧水再烧一次

步骤 3

第二次烧开后再把热水倒掉 第二次加入冰水让鸡蛋冷却就完成了

步骤 4

掰开鸡蛋里面就是半熟的溏心状态?

极速快手番茄鸡蛋面，15分钟吃完洗完（内附番茄炒蛋步骤）

用料

西红柿：个

鸡蛋：个

面条：份

盐：克

糖：

极速快手番茄鸡蛋面，15分钟吃完洗完（内附番茄炒蛋步骤）的做法步骤

步骤 1

为了省时间，需要两个锅，一个汤锅，一个炒锅。

步骤 2

汤锅大火烧水，同时用烧水壶烧一壶开水，再准备半碗凉水。

步骤 3

番茄开水去皮，切块。为了方便撕皮，多划了两刀?。

步骤 4

炒锅大火，鸡蛋打入碗中，锅里倒油，鸡蛋打散下锅，立即用筷子转着炒，成型后翻两下，先盛入碗中。

步骤 5

锅里再倒油至8成热，倒入切好的番茄块，翻炒几下转小火。

步骤 6

步骤 6

这时汤锅水开了，下入挂面。炒锅倒入鸡蛋。

步骤 7

炒锅撒入盐、糖（用量为番茄炒蛋的两倍），转中火再翻炒几下，再转成小火。

步骤 8

如果只做菜，就可以出锅装盘了。这时汤锅又开锅了，倒入凉水，转小火。

步骤 9

炒锅里加入烧水壶里烧好的开水，淹过番茄，转小火。

步骤 10

这次两个锅基本同时开锅，汤锅关火，把面捞入炒锅，炒锅火稍开大一点，用筷子搅匀。

步骤 11

抓紧时间把汤锅水倒了，洗掉。

步骤 12

这时番茄面也开锅啦，用筷子再搅拌搅拌，关火出锅装碗。

步骤 13

面烫还吃不了，抓紧把炒锅洗掉。终于可以悠闲的吃面了?

极速快手番茄鸡蛋面，15分钟吃完洗完（内附番茄炒蛋步骤）的小贴士

这个工序对手速要求高，两个锅之间切换和火力变化频繁，有兴趣可以挑战?。

嫩滑水蒸蛋

用料

鸡蛋：2个

开水：1碗

盐：少许

生抽：1勺

芝麻油：1勺

虾仁：适量

嫩滑水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需的食材，一次准备齐，省得用到的时候手忙脚乱，开水我提前烧好了，确定是刚烧开的滚烫的开水。

步骤 2

把鸡蛋磕入容器中，加入适量的食盐，用筷子搅打均匀，有那种小型的手动打蛋器更好。

步骤 3

然后准备适量的开水，开水与鸡蛋的比例为1.5比1，最大不要超过2比1，水量越大，蒸出来的鸡蛋越嫩，把开水缓缓倒进鸡蛋液里，注意手法，不要把开水一股脑浇进去，而是要缓缓倒进蛋液里，一边倒还要一边快速搅拌，直到开水倒完再停筷子。

步骤 4

然后用滤网把蛋液过滤进小碗里，把因搅打而产生的气泡过滤掉，这样蒸出来的鸡蛋才没有气孔。

步骤 5

接下来就是上锅蒸了，蒸的时候记得要用小火蒸，火太大了也会让鸡蛋产生气泡，蒸的时候碗上还要盖个盖子，没有专门的盖子用盘子也行，或者用保鲜膜也可以。

步骤 6

步骤 6

蒸鸡蛋的时候把虾仁处理一下，我用的虾仁是现剥的，剥好以后用生粉，料酒抓匀，腌制5分钟。

步骤 7

鸡蛋大概蒸6到8分钟就能凝固了，这时打开锅盖和盘子，把虾仁上的生粉洗干净后摆在鸡蛋上，盖上盖子和盘子继续加热两分钟。

步骤 8

时间到了打开锅盖吃就行了，表面可以用开水稀释一点生抽，麻油，淋在鸡蛋羹上，鲜美可口。

步骤 9

成品

步骤 10

成品

嫩滑水蒸蛋的小贴士

鸡蛋与水的比例尽量控制1：1.5，这个比例蒸出来的鸡蛋最为滑嫩，记住几个要点，一个要一边倒开水一边搅拌，二是要把混合好的蛋液过滤，三是要盖上盖子小火蒸，注意到了这三点，咱们在家也能做出滑嫩的布丁蛋啦！