冰冻虾仁怎么煮 冰冻虾仁怎么煮才嫩

你是不是针对冰冻虾仁怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解冰冻虾仁怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

冷冻虾的神仙吃法，连孩子都能多吃半碗饭，制作简单，好吃又营养

用料

#所需食材：

冷冻虾：10只

黄油：2勺

蒜瓣：10个

#所需调料：

糖精：1勺

料酒：1勺

食醋：1/2勺

盐：1/2勺

胡椒粉：少许

欧芹粉：少许

冷冻虾的神仙吃法，连孩子都能多吃半碗饭，制作简单，好吃又营养的做法步骤

步骤 1

将冷冻虾解冻之后，去掉虾线、去脑、剥皮，清洗干净之后放置一边备用；

步骤 2

将蒜瓣切成片，放置一边备用；

步骤 3

将黄油放入锅中，使之融化；

步骤 4

倒入切好的蒜片进行炒香；

步骤 5

随后加入准备好的冷冻虾，再次进行翻炒；

步骤 6

步骤 6

冷冻虾变色之后加入糖水 1勺 + 食醋 1/2勺 + 料酒 1勺 + 盐 1/2勺 + 胡椒粉 少许 + 欧芹粉 少许翻炒均匀；

步骤 7

撒上欧芹粉，开吃~

步骤 8

跟着田坤道一起，感受“家的味道”

冷冻虾的神仙吃法，连孩子都能多吃半碗饭，制作简单，好吃又营养的小贴士

冷冻虾这样做，特别的下饭，我家小朋友都能多吃半碗饭，喜欢的朋友可以试试！田坤道，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！跟着田坤道一起，感受“家的味道”。

杂菜炒虾仁

用料

杂菜：1大碗

虾仁：适量

淀粉：半勺

蒜末：少许

酱油：少许

盐：少许

杂菜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

锅里放少许油，开小火加热。

步骤 3

热了以后，放入虾仁，改中火，稍微炒2下，就可以放入蒜末。

步骤 4

虾仁炒白了，这里就跟婆婆上面提到的，会出比较多的水（可能虾仁本身不好吧…），没关系，直接把多余的倒掉就行了。

步骤 5

改大火，倒入杂菜、少许酱油，翻炒2分钟，再加入盐（加完以后尝尝味道，可按自己的口味放）。这里杂菜婆婆已经事前解冻过了。

步骤 6

步骤 6

用淀粉混合少许水（就碗里那么多就行），倒入锅里，稍微翻炒一下，10几秒就行。然后关火。

步骤 7

盛盘！！！是不是很简单，不但好吃，营养够了，颜色也很好看，估计哄宝宝吃不成问题了，作为懒人的婆婆，直接把这份盖在米饭上，就变成虾仁盖饭了。

杂菜炒虾仁的小贴士

1、虾仁一般买来都是冰冻的对吧，那么在化冻以后，要放在厨房纸巾上沥水，沥的干一点。如果不能沥干的话，后面炒的时候会出水也没关系，过程中婆婆会说哒。2、杂菜这里也是买的一大袋的美国杂菜，不喜欢杂菜的话也可以只买玉米粒，加点松仁什么都可以。

清炒虾仁

用料

基围虾（活虾/冰鲜）：1斤（随意）

小葱：

生姜：

淀粉：

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

如果买的是活虾，那么放置在冰箱冷藏几个小时，否则虾壳不好剥呢

步骤 2

虾头部分往虾背方向掰扯，基本都可带出虾线，剥好的虾仁浸泡冲洗

步骤 3

洗好的虾仁沥干水分（可用厨房纸稍包裹吸水），入小半勺盐，抓拌均匀，放置冰箱冷藏至少1个小时

步骤 4

再入葱白末，姜末，1勺生粉，小半勺糖，1-2勺黄酒/料酒，抓拌均匀，继续放置冰箱冷藏至少半个小时

步骤 5

不粘锅，热锅热油，入虾仁

步骤 6

步骤 6

翻炒至变色基本无透明，淋入淀粉水，入葱叶末，翻炒均匀即可（后期可适当调小火候）

步骤 7

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清炒虾仁的小贴士

⚠️冰冻虾仁我没试过，不知道口感怎样，特申明！⚠️腌制虾仁的盐量不要多，虾仁咸了不好吃，口感清淡些倒问题不大⚠️虾仁炒制时间不要长，基本就是变色无透明即可，否则口感易老