牛肉怎样煮 牛肉怎样煮容易烂

你是不是针对牛肉怎样煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉怎样煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

酱牛肉(好吃！！简单！！扔锅直接煮！！)

用料

牛腱/牛腩：2000克

姜：5、6片

大葱：1根

料酒：大半瓶

王守义(卤料)(不是十三香！市场或者tb有卖)：两小包

干辣椒：个人喜好

东古一品鲜酱油：大半瓶

酱牛肉(好吃！！简单！！扔锅直接煮！！)的做法步骤

步骤 1

做过太多次了，选的照片是比较有代表性的。1.牛腱/牛腩洗净切大块下锅

步骤 2

这次因为大葱不够了扔进去点洋葱，也还不错。2.葱、姜、干辣椒、卤料包2-3包(看肉量，第一次做建议放两个，应该够味道了)、大半瓶东古一品鲜、大半瓶料酒、再添少量水没过牛肉。

步骤 3

!!!关键中的关键！！火候。3.大火烧开（撇沫)15分钟后转小火10分钟，关火30分钟，中小火15分钟，关火30分钟，小火10－15分钟(根据肉质，最后用筷子扎或者尝口感决定什么时候停火)。浸泡一晚收工。

步骤 4

牛肉好吃，用这个汤汁泡卤蛋、豆干、海带更绝了！这个蛋！！没人拒绝的了！！！什么日料店的糖心蛋都是渣渣了。

牛肉时雨煮（无油配方）

用料

碎牛肉：300g

A 调味料：

1.水：60ml

2.料理酒（米酒）：60ml

3.味淋：30ml

4.酱油：30ml

5.糖：20g

6.姜丝：10g

牛肉时雨煮（无油配方）的做法步骤

步骤 1

将A调味料全部放锅里，煮开，煮至稍微粘稠后加入牛肉。收汁取出，撒上芝麻即可享用。

煮5分钟 香嫩牛肉汤

用料

牛里脊：姜 香菜

煮5分钟 香嫩牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛里脊切口香糖那么大 两倍厚 加蚝油 盐 酒 姜片 淀粉抓肉 多抓抓到下面那种程度

步骤 2

肉都包裹住 也没汤 也不沾手和盘子

步骤 3

切许多姜末 不喜欢姜就用姜片 但一定有这个味道才好

步骤 4

碗底 加 醋 香菜 白胡椒 香油

步骤 5

锅加水烧开 一片一片下牛肉 千万别搅拌 别搅拌 别搅拌！要不全成糊了。都下了之后因为水滚的就会飘起来 不会粘锅。都下完去浮末 加盐 姜末 大火煮5分钟 就好啦

步骤 6

步骤 6

盛到碗里那叫一个鲜美 汤也清