仙草粉怎么煮 仙草粉怎么煮比较Q

你是不是针对仙草粉怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解仙草粉怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

零失败烧仙草（黑凉粉）

用料

烧仙草（黑凉粉）粉：40g

凉白开：1120g

零失败烧仙草（黑凉粉）的做法步骤

步骤 1

用碗称好仙草粉

步骤 2

称好水

步骤 3

左上图：在碗内倒少许水右上图：搅拌均匀左下图：把搅拌好的仙草糊过筛到锅里右下图：帮助过筛

步骤 4

左上图：在碗内倒水，把筛子里的粉继续过筛右上图：仙草粉已经全部过筛在碗里了左下图：把碗里的水过筛倒入锅里，发现还有结块的粉右下图：继续在碗里倒水，把筛子里的粉过筛

步骤 5

重复“步骤4”，最后碗和筛子都很干净

步骤 6

步骤 6

把剩下的水全部倒入锅内

步骤 7

开火之前用铲子先搅动几下，把沉在下面的粉和水搅匀，然后大火开煮，煮的时候要不停搅拌，不然仙草液容易结块

步骤 8

一开始煮锅壁上仙草液的状态，这时候锅里的仙草液有点像泥水，很浑浊的感觉

步骤 9

煮了几分钟后锅壁上已经能看到仙草液有点结坨的感觉了，这个时候要加速划小圈快速搅拌，这个过程煮两次就会把握好的

步骤 10

已经好的状态！能看到锅壁上的仙草液非常顺滑，锅里的仙草液也是黑黑的像镜子一样！从步骤9到10其实时间非常短，原谅我没办法停下来拍照，这个时候还是要不停搅拌，不然锅底会粘比较厚的仙草糊

步骤 11

起锅，把仙草液倒入事先准备好的容器！这里还是说一下，锅壁上的仙草液可以乘热刮下来，但是锅子底部的那层仙草糊就不要了哈面上都会有小气泡，没有关系的，真的没有关系！

步骤 12

等凝固了可以吃了，喜欢冰凉口感的可以放冰箱冷藏一会最后这图是我把玻璃碗里的仙草倒扣在盘子里准备切块的，因为习惯切块吃^ _ ^

零失败烧仙草（黑凉粉）的小贴士

1、其实做烧仙草的要点就是“粉不结块”，我每次搅拌不均匀粉，做的烧仙草里很多小坨坨，所以想到用过筛的方法，如果你能搅拌均匀，成品符合自己预期，那就用你们喜欢的方式就好！我用的筛子是九阳豆浆机送的，网比较细，如果大家要去另外买筛子的话建议买网细一点的，可以筛子说越细越好吧！但是也别买那种捞浮沫的超超细的那种哈！-_-#2、各个品牌粉和水的比例不一样，我用的粉和水的比例是1:25-28（宇峰我原来做过好像是1:22左右，最近很多厨友留言说宇峰1：25很好，大家可以参考一下），具体口感自己做一次就基本能知道哪个比例比较适合自己了称重的话还是建议买个厨房秤，能准确称量材料的重量，保证自己做出的东西的稳定性！那些告诉我一个粉量，让我回答你用几碗水的朋友，在这里真的抱歉了，我答不上来……3、因为烧仙草的凝结点其实并不高，在65左右就达到状态了，所以水建议用凉白开或者不超过50度的温水，当然有条件的话纯净水、可食用过滤水都是可以哒！如果你实在是不放心想把仙草液煮开、或者不想那么麻烦直接用自来水去煮的话也都OK，毕竟自己开心才是最重要的！4、我混零度世界这么久，就写过这个方子，能想到的问题基本都提到了，所以大家很多留言我就不一一回复了，在这里祝大家一次成功！

超简单的烧仙草

用料

仙草粉：50克

开水：500克

坚果、葡萄干等：若干

酸奶：若干

超简单的烧仙草的做法步骤

步骤 1

称好50g仙草粉，额，我没有图片，还好这一步不复杂

步骤 2

加入500ml开水后拌匀，巧了，水的密度是1嘛所以500ml的水就是500g??因为开水不方便用量杯称的话，用厨房秤称就可以，拌匀后静置，等待两小时，冷却后自然就凝固了

步骤 3

小刀划成块倒出来，加入酸奶、干果、葡萄干、蔓越莓等自己喜欢吃的

步骤 4

拌匀，美美的开吃吧

如何熬出光滑嫩嫩的烧仙草黑凉粉

用料

黑凉粉：100克

水：2700毫升

冰片糖：1片

如何熬出光滑嫩嫩的烧仙草黑凉粉的做法步骤

步骤 1

我今天放的是2盒粉，共100克。开始加400毫升清水进去搅拌

步骤 2

粉要把它搅拌成浆，不能有疙瘩，这里要耐心一点，我们用的是筷子来把里面的粉球打散的。也可以用打蛋器来搅拌，搅拌后过筛一下，就更细腻。大家可以自行选择适合自己的方法。

步骤 3

搅拌后如流水状，没有疙瘩。

步骤 4

接着锅里加2300毫升水，煮开后，倒入粉浆，顺时针方向不停搅拌，直到再次开了就关火。然后不要动，等黑凉粉静止几分钟

步骤 5

然后把表面的这层粉皮打掉不要。

步骤 6

步骤 6

接着再静止几分钟，又会有一小部分皮出现，再打掉一次，表面就比较光滑了，如下图

步骤 7

最后就等它凉了之后，放入冰箱冷藏2-3个小时后就可以加蜂蜜，糖浆或者炼奶等调味吃了[愉快]

步骤 8

我家喜欢直接加糖浆，就是用我们的冰片糖加水熬的糖浆。

步骤 9

凉粉出来最后的软硬度，跟后面煮开的水的用量有关，我一般在2000-2300毫升左右调整，这次加了2300毫升水，比较稀软，倒入一次性杯子里，孩子们吸一下就喝完一杯了，像吃果冻一样。喜欢硬一点的口感就少放200-300毫升水。

步骤 10

也可以加芋圆。

如何熬出光滑嫩嫩的烧仙草黑凉粉的小贴士

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