黄豆怎么煮才好吃 黄豆怎么做好吃

你是不是针对黄豆怎么煮才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黄豆怎么煮才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

毛豆这样做吃着才过瘾，凉拌毛豆

用料

毛豆：500克

花椒：1大勺

小米辣：6个

盐：5勺

大蒜：8瓣

东古一品鲜酱油：2勺

镇江香醋：1勺

香油：1勺

姜：3片

干辣椒：3个

桂皮：1块

八角：2个

香叶：1片

面碱：一勺

蒸鱼豉油：一勺

毛豆这样做吃着才过瘾，凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

准备花椒，八角，桂皮，香叶

步骤 2

将毛豆放在清水里，放两勺盐泡五分钟，清洗干净，用剪刀将毛豆两边旳尖头剪掉。这样容易入味。

步骤 3

炒锅内放入桂皮，花椒粒，香叶翻炒几下，放入清水，煮五分钟。

步骤 4

用漏勺把花椒粒，八角，桂皮香叶捞出来。

步骤 5

放入盐和毛豆。

步骤 6

步骤 6

放入一勺油，

步骤 7

放入一勺面碱，这样煮好的毛豆还是翠绿翠绿的，不会变黑。

步骤 8

用中火煮熟，不要煮过火了，不停地品尝一下，熟了就可以关火了，捞出过凉水，空干水分备用。

步骤 9

将蒜小米辣切碎，干辣椒放在碗里。（干辣椒忘放里面了，也可以不放）。

步骤 10

锅中烧油将油烧开浇在碗里。

步骤 11

放入一勺盐。

步骤 12

放入一勺白糖。

步骤 13

放入一勺蒸鱼豉油。

步骤 14

放入一勺东古一品鲜酱油，

步骤 15

放入一勺镇江香醋，

步骤 16

把碗中调料汁搅拌均匀。喜欢香油的，可以放一小勺香油。

步骤 17

把碗中的调料汁浇在毛豆上。

步骤 18

翻拌均匀，美味的凉拌毛豆就做好了。放在冰箱里冷藏两个小时左右，口感效果最佳。

步骤 19

毛豆这样做，比武汉必点的凉拌毛豆还要好吃哦。

毛豆这样做吃着才过瘾，凉拌毛豆的小贴士

煮毛豆的时候，要不停的品尝毛豆的成熟度，熟了就可以捞出，千万不要煮过火了。

毛豆怎么做才入味?教你做香辣卤汁毛豆

用料

毛豆：250克

姜.桂皮.香叶：适量

花椒.麻椒.干辣椒：适量

盐.糖.十三香：适量

生抽.老抽.蚝油：适量

毛豆怎么做才入味?教你做香辣卤汁毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净沥干水分。

步骤 2

起锅烧油，放花椒.麻椒.干辣椒.姜片.桂皮.香叶.炒出香味，放毛豆.清水.大火烧开，放生抽.老抽.蚝油.盐.糖.十三香，加入锅盖小火煮20分钟，挑出多余的香料，浸泡一会入味。

步骤 3

装盘。

水煮毛豆不够劲，酸酸辣辣才够味

用料

毛豆 ：200克

蚝油 ：5ml

麻油 ：5ml

海鲜酱油 ：10ml

镇江醋：30ml

米醋：10ml

麻椒粉：7.5克

辣椒粉 ：5克

小米辣 ：3个

糖 ：1勺

水煮毛豆不够劲，酸酸辣辣才够味的做法步骤

步骤 1

1、准备好所有食材， 毛豆清洗好后两头剪掉。

步骤 2

2、沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。

步骤 3

3、准备好主要的料品。

步骤 4

4、加入镇江醋。

步骤 5

5、加入海鲜酱油。

步骤 6

步骤 6

6、加入米醋。

步骤 7

7、加入辣椒粉。

步骤 8

8、加入糖和蚝油。

步骤 9

9、加入1.5倍辣椒粉量的麻椒粉。

步骤 10

10、加入小米辣。

步骤 11

11、将毛豆放入浸泡一会就可以吃了。