白煮五花肉怎么做好吃 白水煮五花肉怎么做好吃

你是不是针对白煮五花肉怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解白煮五花肉怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

白煮五花肉(敞开吃)

用料

五花肉：500克

料碟：

酱油：30克

蒜泥：50克

腌韭菜花：5克

腐乳汁：10克

辣椒油：20克

白煮五花肉(敞开吃)的做法步骤

步骤 1

五花肉大约尺寸20cmX13cm，刮洗干净，肉皮朝上放入锅里。

步骤 2

倒入清水，以高处肉10厘米为宜。大火烧开，转微火煮1.5小时左右。用筷子一穿即入，拔出时肉无嘬力为度。

步骤 3

肉煮好后，先撇净浮油，再捞出肉晾凉。

步骤 4

撕去肉皮，切两毫米的薄片，配料碟(拌匀)，开吃！

白煮五花肉

用料

五花肉：一块

苹果：1/2个

大圆梨：1/2个

大葱：1根

姜：一小块

洋葱：1个

大酱：1勺

白煮五花肉的做法步骤

步骤 1

水煮50分钟，切片，包生菜和泡菜吃

蒜泥白肉

用料

五花肉（或者二刀肉）：500克

姜片：15克

料酒：1勺

红油（辣椒油）：60克

香料油：30克

生抽：35克

香醋：5克

糖粉：5克

花椒粉：3克

芝麻油：10克

蒜泥：一头蒜

黄瓜：1根

蚝油：一汤匙

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

肉放入锅内加入姜和料酒，煮至能用筷子戳透为止。

步骤 2

煮肉的同时准备打调料。剥皮的大蒜放入主锅，3秒/速度7打碎。

步骤 3

把所有准备好的调料倒入碗中调成蒜泥汁。

步骤 4

煮好的肉捞出稍微冷却，切薄片

步骤 5

黄瓜切丝，摆在盘子中间。

步骤 6

步骤 6

肉摆盘，淋上佐料即可。

步骤 7

用二刀肉做的蒜泥白肉也非常好吃。

步骤 8

附香料油的做法:一颗八角，五颗白扣，五片香叶，5克桂皮热水泡10分钟。泡好的香料连同30克芹菜，20克胡萝卜，两棵小葱，两棵香菜，30克洋葱一同放入锅中，倒入刚刚能淹没过食材的油量，小火慢熬，直到所有食材变干为止。过滤掉渣的香料油密封保存。

步骤 9

附辣椒油做法:要想辣椒油好吃，最好选用四川产的二青条干辣椒，贵州产的灯笼椒和朝天椒混合着用，沸腾的热油分两次倒入辣椒面里。我的习惯还会在辣椒面里面加入打碎的花生粉和比较多的芝麻。

蒜泥白肉的小贴士

1、可以用熬制的香料油直接淋热油做辣椒油。2、香料油可以炒菜，红烧或者凉拌，任何需要增香的菜品中使用。3、要想红油好看还好吃，一定要提前一天把辣椒油做好，经过浸泡后的红油颜色会更红亮，并且辣椒吃起来不燥，味道会更醇厚。