清水鱼怎么煮 清水鱼怎么煮才不腥

你是不是针对清水鱼怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解清水鱼怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

开化清水鱼

用料

花鲢鱼：一斤

最好是菜籽油：适量

紫苏：适量

葱：2根

姜：6片

大蒜：5瓣

青红辣椒：配色适量个

干辣椒：适量，不吃可不加

盐：适量

醋：适量勺

黄酒/料酒：适量

开化清水鱼的做法步骤

步骤 1

花鲢切一厘米段，中间切开，加生抽食盐葱姜黄酒腌制15分钟，其他配料如图改刀，最好加点干辣椒，不吃辣的就算了

步骤 2

菜籽油微热加入鱼块铺平，锅边淋入适量黄酒

步骤 3

加入生抽，大蒜生姜，适量水末过鱼块煮15分钟

步骤 4

出锅前加一点醋，加入青红椒大蒜叶煮1分钟，撒入紫苏即可。

好吃的清水鱼

用料

海鱼 河鱼都可以 最好选用没刺的鱼 这次用的是巴沙鱼 ：一大片

辣椒?️ 葱 麻椒 ：片

好吃的清水鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼片片 最好稍稍厚一点

步骤 2

加一个蛋清 盐 料酒 鸡精 拌匀

步骤 3

加淀粉

步骤 4

水开后 每次下鱼片 少量 滑熟捞出

步骤 5

鱼片处理好 撒上葱花

步骤 6

步骤 6

把花椒 辣椒 葱花 爆香 浇在盘里

步骤 7

闻到香味了没??

清水鱼汤

用料

姜：片

盐：克

新鲜的鱼：

葱：

白胡椒粒：粒

清水鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱼处理一下，剪成几块，姜切成丝

步骤 2

胡椒粒一小把，冲洗一下先用少量水泡着

步骤 3

适量的水烧开加入鱼块、姜丝，大火烧煮3-5分钟，撇去浮沫，加入胡椒粒，1-2分钟后调味（盐和少许味精），滴少许香油（炸过的葱头油最好），撒上葱段，关火。