骨头汤怎样熬成白色 骨头汤怎样熬成白色的

你是不是针对骨头汤怎样熬成白色的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解骨头汤怎样熬成白色。跟着零度世界的小编往下看吧。

一根大骨头就能做出的奶白骨头汤

用料

姜片：4片

料酒：1小勺

猪骨：一根

一根大骨头就能做出的奶白骨头汤的做法步骤

步骤 1

我买的这根骨头稍小，买的时候让老板分成了两截。猪骨头泡冷水中半小时，中途换一两次水。

步骤 2

锅中放冷水下骨头，水没过骨头，放料酒，中火煮开。捞出，清水洗净。这一步不要盖上锅盖！！

步骤 3

重新放一锅冷水下骨头（水一次加够），放入几片姜，有花椒的可以放几颗。大火煮开，水开后保持大火十分钟左右。盖上锅盖，小火慢煨，一定要保持锅中沸腾。一个半至两个小时即可奶白

奶白骨头汤

用料

猪骨：两斤左右

盐：适量

姜：一小块

葱：若干（可不添加）

水：

奶白骨头汤的做法步骤

步骤 1

将猪骨在凉水中泡半小时，将血水泡出。

步骤 2

坐一锅凉水，将猪骨放入凉水中大火煮开，撇掉浮沫。

步骤 3

清洗骨头上的浮沫，另起一锅，将洗净的猪骨放入锅中，将一小块姜拍开放入锅中，加入葱段，最后加入清水直至水面没过猪骨。尽量一次加够水避免二次加水，中途实在要加水的话要加热水。

步骤 4

大火烧开，小火煮两小时以上，注意，小火煮的过程中不要一直打开锅盖，要保持锅中温度。

奶白骨头汤

用料

牛骨头：4块

姜：

葱：

料酒：

白醋：

八角：

桂皮：

盐：

奶白骨头汤的做法步骤

步骤 1

牛骨头放在冷水中浸泡2个小时，中途换几次干净水。锅里烧开水，下入牛骨和料酒，撇去血沫子。捞出牛骨冲洗干净。

步骤 2

锅内重新填满水，一次加够水。凉水牛骨头下锅，姜块拍一下下锅，小葱整根下锅。八角桂皮下锅。滴几滴白醋在锅里。开大火烧开水后转小火，盖锅盖煮2-3个小时。中途开盖撇飘在上面的小泡和油。

步骤 3

第一锅熬好汤奶白色，倒出。锅内重新填满水，滴几滴白醋，大火烧开后，改小火煮一个小时后，可以下入玉米段和胡萝卜块，出锅前5分钟下泡好的枸杞。香菜和盐根据个人喜好放。