豆腐炖鸭血怎么做好吃 如何炖鸭血豆腐

你是不是针对豆腐炖鸭血怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解豆腐炖鸭血怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

鸭血炖豆腐

用料

鸭血：2块

豆腐：1块

大白菜：4片

食用油：适量

盐：适量

豆瓣酱：1勺

小米辣：4个

葱：适量

生姜：1块

鸭血炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鸭血提前用盐水浸泡，切片，豆腐切片，大白菜切小，锅里烧开水，放入鸭血、姜片和料酒，煮开，捞起鸭血沥干水。热锅凉油，把大白菜稍微炒软盛起来，放在砂锅底下备用。

步骤 2

热锅凉油，葱白爆香，放入豆瓣酱小火炒出红油，多加点水，放入豆腐和鸭血，煮一会儿，尝尝味道，如果淡了加盐。

步骤 3

煮好后，倒在铺好白菜的砂锅，点上酒精，慢炖着，下饭神奇，尤其是在这寒冬真的好满足！

步骤 4

成品

鸭血炖豆腐

用料

鸭血：一盒

豆腐：一大块

水淀粉：少许

生抽：2勺

盐：少许

葱花：少许

姜片：3-5片

蒜瓣：3瓣

小米椒：2个

白糖：少许

蚝油：半勺

郫县豆瓣酱：2勺

鸭血炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，韭菜切段

步骤 2

鸭血切块，泡水清洗一下，开水煮1-2分钟，捞出备用。

步骤 3

小米椒、大葱切段，余下葱姜蒜切碎备用！

步骤 4

起锅热油，先炒豆瓣酱，炒出红油；葱姜蒜、小米椒爆炒，加少量生抽、蚝油、老抽，少许盐、白糖，适量开水，翻炒至香味飘出。

步骤 5

加入切块豆腐和鸭血，翻炒均匀。豆腐易碎，翻动需小心一些，再加入少量水炖煮3分钟！

步骤 6

步骤 6

用少量淀粉水勾芡，倒入锅中翻炒收汁，放入小葱或者韭菜，关火出锅！

步骤 7

大功告成，非常味美鲜香哦！???

鸭血炖豆腐的小贴士

豆腐易碎，炒菜翻动需要小心一些！

鸭血炖豆腐

用料

豆腐：1块

鸭血：一盒

豆瓣酱：1勺

甜面酱：半勺

剁椒酱：2勺

葱姜蒜：若干

鸭血炖豆腐的做法步骤

步骤 1

将鸭血豆腐切块，我切的比较大块，怕散了，锅中烧热水加盐分别将鸭血和豆腐煮一下

步骤 2

锅中放猪油（植物油都可），锅烧热放葱姜蒜末爆香，加一勺豆瓣酱半勺甜面酱两勺剁椒酱（辣椒酱也行油泼辣子也行都没有辣椒也行不吃辣也可以不放），一勺酱油半勺醋，半勺糖，一点耗油，放热水，加入鸭血和豆腐，放一点料酒或者黄酒或者白酒

步骤 3

大火烧开小火炖煮，大概半个小时就入味了，大火收汁，收汁途中尝一下咸淡，淡了放盐，我用的剁椒酱有有咸味不用放盐，撒一点香菜或者葱花就可以装盘了