熬炒鸡怎么做 怎么炒鸡块又嫩又好吃

你是不是针对熬炒鸡怎么做的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解熬炒鸡怎么做。跟着零度世界的小编往下看吧。

沂蒙炒鸡——好吃到舔盘

用料

鸡：0.5只

干辣椒：8个

青椒：6个

八角：3个

葱：1根

蒜：1头

香叶：3片

豆瓣酱：1勺

老抽：1勺

生抽：3勺

料酒：2勺

花生油：适量

蚝油：1勺

盐：适量

桂皮：1块

沂蒙炒鸡——好吃到舔盘的做法步骤

步骤 1

1.鸡剁成块状，洗净备用。3个八角，3片香叶，1段桂皮，1根葱切段，辣椒（根据自己口味准备），1头蒜切片。

步骤 2

2.鸡块冷水下锅，一勺料酒去除腥味，煮出血末捞出备用。

步骤 3

3.捞出冲洗干净，控水备用。

步骤 4

4.锅中放油，放入姜片、鸡块，大火爆炒，炒出水份。

步骤 5

5.放入所有香料，炒出香味，倒入1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，一勺豆瓣酱，接着煸炒。

步骤 6

步骤 6

6.翻炒上色后，倒入没过鸡块的清水大火烧开，中火炖25分钟。

步骤 7

家有宝贝不吃辣，放入辣椒前，跳出部分鸡块，留给宝贝。

步骤 8

7.倒入葱，辣椒，蒜大火爆炒，炒干所有水份即可。

步骤 9

装盘，来吃

家常炒鸡

用料

鸡：半只

姜：4片

葱：半根

蒜：一头

八角：2只

花椒：一小把

干红椒：4颗

生抽：2勺

醋：半勺

老抽：半勺

糖：半勺

盐：适量

#***：

长青椒：2只

蒜：3瓣

家常炒鸡的做法步骤

步骤 1

小公鸡剁小块，焯水备用

步骤 2

长青椒切段，蒜切片，最后放

步骤 3

热锅热油，加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香

步骤 4

倒入鸡块煸香，炒到鸡块发出噼里啪啦声

步骤 5

加入适量的生抽、老抽、醋、糖，翻炒均匀，加入热水没过鸡块，中小火炖至少半个小时

步骤 6

步骤 6

大火收汁，加入切段的青椒好生蒜片，翻炒片刻

步骤 7

调入适量的盐出锅，简单美味！

家常炒鸡的小贴士

1、炖鸡的时间根据鸡的品种来定，如果是普通的肉鸡10分钟足够了；2、蒜片和青椒段一定要最后加才出味

【熬炒鸡】

用料

鸡：1只

姜：4片

葱：1根

干辣椒：4-6个

八角：适量

花椒：少许

蒜：半头

香菇：5个

青红椒：各半个

老抽：适量

生抽：适量

料酒：两汤勺

白糖：两茶勺

盐：适量

【熬炒鸡】的做法步骤

步骤 1

我能说。。。。我都没拍照吗，正逢世界杯，表情包镇一下首先，肯定是材料样样都洗净打理好葱切段姜切片蒜用刀面按碎干辣椒掰开成两瓣香菇泡好切成四块青红椒切块

步骤 2

锅中烧少量开水，鸡块入水，加两勺料酒去腥去血沫待鸡块变色后捞出置入空盆中

步骤 3

锅中加油(ง •̀_•́)ง先加入花椒八角爆香！后倒入上步处理好的鸡块！翻炒至鸡皮显金黄色！下香菇块儿，姜片儿，蒜碎煸炒出香味后加少许料酒，老抽，生抽（此时可以放入一些白糖，出锅后香味更佳）再翻炒一会儿后加入开水，中小火熬

步骤 4

待鸡肉完全透了后，加入青红椒，大火快速翻炒收汁，OK，出锅！