海蛎子怎么煮才能开口 怎样煮海蛎子才能开口

你是不是针对海蛎子怎么煮才能开口的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海蛎子怎么煮才能开口。跟着零度世界的小编往下看吧。

海蛎子～最好吃的蒜蓉蘸酱汁 -调整多次最佳

用料

蒜末末：1瓣

姜末末：一小片即可

生抽：适量

醋：四五六滴自制苹果醋很加分

橄榄油：一丢丢

鸡粉：一丢丢

海蛎子～最好吃的蒜蓉蘸酱汁 -调整多次最佳的做法步骤

步骤 1

烧热一点橄榄油浇在蒜末姜末干辣椒上（或用辣椒粉），搅匀搅匀。油别多哟。

步骤 2

把生抽适量、苹果醋（自制）四五滴、鸡粉一小丢，都加进去调匀即可。我觉得味道不淡不重正好适合海蛎子。

步骤 3

配上这个料汁我们两头吃货一顿可以干掉13斤最高记录?而且是炸酱面餐前，嗯 不是的我们不是能吃?

煮牡蛎（海蛎子）家常快手菜 附如何挑选及如何掌握火候！超级鲜肥！

用料

牡蛎：5斤

水：适量

煮牡蛎（海蛎子）家常快手菜 附如何挑选及如何掌握火候！超级鲜肥！的做法步骤

步骤 1

牡蛎首选乳山滴！再就是我们这里桑岛的！特别肥美！天越冷越肥~

步骤 2

把选好的野生牡蛎放进水池，准备清洗~如果一次性买的比较多，就吃多少洗多少，剩下的就把它放在袋子里放在阴凉处，只要不晒到放4-5天是没问题的，前提是当天捕捞的，如果是在市场买的建议当天就做，因为不确定是否是当天的，怕不新鲜~

步骤 3

这次牡蛎真的是超级大，比我的手大的多的多~比遥控器都大多了~

步骤 4

如何选到肥美的牡蛎？请看图?? 这图是侧面拍的，把牡蛎侧过来 看到有超大弧度就选就对了 弧度越大（鼓鼓的）就越肥肉越大 反之遇到扁平的千万不要买，那种没肉~

步骤 5

挨个在水流下用刷子清洗干净泥~非常重要不要偷懒~

步骤 6

步骤 6

洗完的牡蛎就顺眼多了 还有一点美~

步骤 7

准备一锅水，一定要能没过牡蛎的量才可以，盖着盖子大火烧开~然后下牡蛎~

步骤 8

水开后放进牡蛎 看到水完全没过牡蛎以后盖上锅盖，继续大火煮2分钟~

步骤 9

两分钟后关火，一定不要捂，直接捞出来！

步骤 10

有小个的已经开口了，打开看看肥不肥~

步骤 11

水开后两分钟真的是最最完美的火候?

步骤 12

这种细长型的牡蛎肉比较多~

步骤 13

这种圆圆的肉比较饱满~

步骤 14

一定要选这种弧度大的买哦~

步骤 15

各有千秋 重点是都肥美就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ

步骤 16

吃不完可以把肉撬出来留着开汤或者煮面都是极好的，希望可以帮到大家，让大家都吃到火候最好的牡蛎~

步骤 17

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煮牡蛎（海蛎子）家常快手菜 附如何挑选及如何掌握火候！超级鲜肥！的小贴士

烧水的时候一定要备足水，能多不要少！开锅后两分钟足够，千万不要捂！撬牡蛎的时候最好选择螺丝刀！从屁股后面撬非常简单！喜欢记得收藏我哦?

清蒸海蛎子（蒸不老的方法及如何挑选）

用料

牡蛎：1000克

清蒸海蛎子（蒸不老的方法及如何挑选）的做法步骤

步骤 1

海蛎子用刷子刷洗干净。

步骤 2

蒸锅加水烧开。

步骤 3

开锅后放入海蛎子。尽量平铺。大的一面放下面，这样开口后汤汁不容易撒出来。

步骤 4

开锅后蒸4分钟左右。

步骤 5

开口就是熟了。

步骤 6

步骤 6

时间刚刚好，特别鲜嫩。

清蒸海蛎子（蒸不老的方法及如何挑选）的小贴士

1.蒸的时间不要超过5分钟。时间久了会变老。2.在蒸锅里要平铺，这样受热均匀。3.要开锅之后再放海蛎子。