菜干怎么煮 菜干怎么做

你是不是针对菜干怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解菜干怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

菜干的N种吃法

用料

菜干：适量

肉类：适量

陈皮：适量

姜：适量

盐：适量

油：适量

菜干的N种吃法的做法步骤

步骤 1

咸猪骨菜干汤

步骤 2

材料：腌咸的扇骨、菜干、蚝豉、胡萝卜、蜜枣、陈皮、姜、盐

步骤 3

猪骨鸡脚菜干汤

步骤 4

材料：菜干、猪骨、胡萝卜、鸡脚、赤小豆、蜜枣、陈皮、姜、盐

步骤 5

猪肺菜干汤

步骤 6

步骤 6

材料：菜干、猪肺、南北杏、无花果、蜜枣、陈皮、姜、盐

步骤 7

腊鸭菜干粥

步骤 8

材料：大米、腊鸭腿、菜干、陈皮、姜、盐

步骤 9

蚝豉鸡脚菜干粥

步骤 10

材料：大米、菜干、鸡脚、蚝豉、陈皮、姜、盐

步骤 11

烧猪头菜干粥

步骤 12

材料：大米、菜干、烧猪头、鸡腿（可不放）陈皮、姜、盐

广东人爱喝的菜干汤

用料

猪骨：适量

胡萝卜：1根

菜干：一把

黄豆：1把

广东人爱喝的菜干汤的做法步骤

步骤 1

这种很多人都会自己晒 这是我们家自己晒的 外面也有卖哦～ 先拿一把放入水中泡开，根据家里人数定。

步骤 2

我泡一两个小时以上 时间赶到泡的时间也可以少点，再悼下水备用。

步骤 3

剩下的水再悼猪肉

步骤 4

可以下生姜片和蜜枣 不喜欢可以不下冷水下锅 将所有材料放入我用的是高压锅 大火烧开转小火煮至45分钟 过程中香气扑鼻🤗

步骤 5

美味！

焖菜干

用料

五花肉：500克

酱油：适量

盐：适量

姜：一大片

油：适量

老抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

焖菜干的做法步骤

步骤 1

我用了两把菜干，看起来不多，泡起来就很多了。

步骤 2

解开来，用一个大盆，加水，泡一晚上。现在天不热，不用放冰箱，天热记得放冰箱泡，别泡馊了哈。最好用个盘子把菜压一下，不然水上面的菜泡不到。

步骤 3

这是泡好的样子，吸水了，已经很饱满了

步骤 4

准备五花肉，切大块。其实我这个是前腿肉，哈哈。我的吃肉小秘诀：9成是让猪肉档老板提前留土猪肉的前腿肉，肥的煎油炒青菜，瘦的随便怎么弄，煮汤，炒菜都行，很嫩，肉软。都是雪花肉。

步骤 5

泡好的菜干切好，可以稍微长一点，好夹。

步骤 6

步骤 6

开火炒肉，锅底放一点底油，放肉煎出油。肉是肥的，会出很多油，不要害怕，你有那么多菜干呢，菜干也超吸油。煎干一点哈，差不多图片这样，放姜片一起翻几下。

步骤 7

放入菜干一起炒。不加水，干炒。

步骤 8

炒个一两分钟后，加入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，一点老抽上色，继续翻炒，炒入香味。

步骤 9

拿个高压锅，放入炒好的菜干，加入水。水差不多如图的样子。高压锅大火煮上汽，然后小火焖，我这里的量一般15分钟就可以了。等高压锅下气，装盘，开饭。

步骤 10

成品图。家庭条件允许的，可以撒点葱花香菜什么的做下装饰。

焖菜干的小贴士

我做菜就是差不多这些调味品了。自己吃的，不用太多乱七八糟的调味。焖的时候注意火候，别烧干了哈。我们家林先生每次煮菜干可以吃多一碗饭，真正的干饭人一枚。