发菜怎么煮 发菜怎么煮好才好吃呢

你是不是针对发菜怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解发菜怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

发菜鸡蛋汤

用料

鸡蛋：1个

发菜：10克

淀粉：2勺

发菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

发菜用温水泡开。

步骤 2

锅里加入清水，烧开后加入发菜，此时碗中放入适量淀粉，加凉水搅拌均匀后放入锅中。

步骤 3

搅拌均匀，至锅内小气泡消失为止，迅速打入一个鸡蛋，加入十三香，盐调味。

发菜豆腐羹

用料

发菜：10克

内酯豆腐：1盒

午餐肉：80克

水淀粉：3勺

盐：2克

白胡椒粉：少许

鸡精：1勺

香油：1勺

香菜：5根

发菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

准备内酯豆腐(嫩豆腐)1盒

步骤 2

倒在菜板上。盒上封皮撕掉，倒扣在砧板上，用刀切掉1个角，用嘴一吹，整盒豆腐就出来了(或者切掉四个角，微微拍打)

步骤 3

考验刀功了，横着切完再竖着切，越细越好！

步骤 4

午餐肉一罐，取1/4左右

步骤 5

午餐肉切细丝

步骤 6

步骤 6

发菜用清水泡发20分钟左右，中途换2次水洗净。

步骤 7

锅内放500克左右水，将洗净泡发的发菜、切丝的豆腐、午餐肉放入，加盐适量，烧开后再煮1分钟

步骤 8

大火，水淀粉勾芡(均匀倒入水淀粉后用铲子微微的沿锅边铲一下，防止水淀粉不均匀造成结块)，关火后加鸡精、白胡椒粉、洒上香菜、淋上香油！

步骤 9

起锅，倒入大汤碗中！发菜豆腐羹！

广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”

用料

生蚝干：12只

淡菜干：10只

发菜：20克

生菜：250克

姜片：6片

蒜蓉：2勺

蚝油：2勺

广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”的做法步骤

步骤 1

泡发生蚝干和淡菜干，20分钟。

步骤 2

泡发发菜，半小时。

步骤 3

放入姜片和蒜蓉，爆炒2分钟。

步骤 4

加入水，水开后焖。

步骤 5

加入盐、蚝油、糖、麻油，焖20-30分钟。

步骤 6

步骤 6

加入发菜，焖10-15分钟。

步骤 7

在焖的同时把生菜洗干净，沥干。

步骤 8

热锅热油，放蒜蓉和盐，炒熟生菜。

步骤 9

这边完成了。

步骤 10

生菜炒好后上碟。

步骤 11

把焖好的发菜好事倒入生菜表面。

步骤 12

完成。

广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”的小贴士

炒生菜时不用放太多调料，因为倒进去的汤汁也有味。