大白菜怎么煮 圆白菜怎么炒好吃

你是不是针对大白菜怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解大白菜怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

爆下饭的酸辣白菜（零难度）

用料

娃娃菜：1-2颗

蒜末：少许

陈醋：2勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

干辣椒：1-2个

淀粉：1勺

爆下饭的酸辣白菜（零难度）的做法步骤

步骤 1

准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状

步骤 2

锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右

步骤 3

准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁

步骤 4

将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀

步骤 5

放入两个干辣椒翻炒

步骤 6

步骤 6

出锅撒上点葱花点缀即可

爆下饭的酸辣白菜（零难度）的小贴士

1、娃娃菜用手撕会比用刀切味道更好2、如果喜欢口感甜一点的朋友可以增加糖量3、辣椒可以换成小米辣等你喜欢的辣椒口味

家常醋熘白菜

用料

白菜：适量

蒜： 3∽5瓣

干辣椒：2∽4个

淀粉：1勺

盐：半勺

糖：半勺

陈醋：三勺

生抽：2勺

家常醋熘白菜的做法步骤

步骤 1

白菜切去根部，取一片菜叶，将菜帮斜切成片，菜叶撕片，这样白菜裸露的组织多，也更入味，能更有效吸收调汁。

步骤 2

简单调一个料汁，后面炒的时候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。

步骤 3

起锅烧油，下蒜末和干辣椒煸出香气，蒜末可以多放一点，味道超级香，辣椒按个人口味来，自行增减。

步骤 4

要先倒入菜帮翻炒，因为菜帮偏硬，不容易熟透，翻炒一分钟左右，炒出水分，等菜帮变软。

步骤 5

接着再下菜叶，继续翻炒至菜叶变软变熟，此时的火候应注意，尽量是中火，如果锅底发干，记得淋点开水缓解。

步骤 6

步骤 6

倒入刚调好的料汁，翻炒均匀，醋味经高温会挥发一些，酸味变得更柔和，接着大火收汁收紧，水淀粉会使菜叶油亮发光，色泽艳丽。

家常醋熘白菜的小贴士

1、白菜尽量用新鲜的，打蔫的菜帮做不出爽脆的口感。2.、菜帮要先炒，因为毕竟硬，熟的又慢，提前一分钟入锅，炒软烂再下菜叶。3、淀粉是这道菜的点睛之笔，收汁特别漂亮，连干辣椒都油亮通透，别忘了加在料汁中，首选玉米淀粉。4、干辣椒能散发出干香的味道，尽量别省略这一步，不喜欢吃辣，可以少放一点。

零失误炒白菜

用料

白菜：3-5片

生抽：1勺

醋：2勺

盐：适量

鸡精：适量

白糖：少许

葱：适量

蒜：2瓣

红辣椒：2-3个

淀粉：可有可无

零失误炒白菜的做法步骤

步骤 1

白菜用手撕成块。葱蒜，红辣椒切好备用。

步骤 2

碗中放1勺生抽，2勺醋，适量的盐和鸡精，少许白糖，一勺淀粉（也可不加），最后加入少半碗水，搅拌均匀。

步骤 3

油热，下葱蒜干辣椒炒出香味

步骤 4

先下白菜帮，翻炒几下，放入白菜叶，炒至断生，淋入料汁，大火?收汁即可。