大骨汤里面炖什么好吃 炖大骨汤怎么炖好喝

你是不是针对大骨汤里面炖什么好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解大骨汤里面炖什么好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

萝卜炖大骨头汤(步骤简单好记！后面附有“不辣”的“沾水味碟”方子)

萝卜炖大骨头汤(步骤简单好记！后面附有“不辣”的“沾水味碟”方子)的做法步骤

步骤 1

姜切成片。

步骤 2

葱切成葱花。

步骤 3

大骨头用刀砍小点。再用凉水泡半个小时，去血水。

步骤 4

锅里倒入清水煮，待水煮开后，放大骨头进去又煮开，捞出，用流动的凉水把血水的泡沫，记住每一块的血沫沫都要冲干净。备用。

步骤 5

这时候，切白萝卜，切成这样的小块(如图)。

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步骤 6

步骤 6

炖锅里，放冷水(水要多一些，免得后面煮干了)，放八角、姜片、花椒，再倒入大骨头一起炖，大火把水煮沸后，火调成中火，慢慢炖1个小时。

步骤 7

再倒切好的白萝卜，接着炖锅里放一些盐、少许白胡椒粉，用中火或者小火炖30～40分钟。快关火之前，再放点鸡精调味。最后捞出盛到大碗里时，要注意一点，葱花先放到大碗中，再盛煮好的萝卜炖大骨头汤，千万不要最后把葱花放在面上，那只是有些同志为了摆盘好看，居家还是要卫生一点。我一直认为用高汤冲一下的葱花，不会有细菌，安全些。

步骤 8

这道菜，肯定离不开“沾水”，附送一道不辣的沾水味碟：蒜1个绞成蒜泥+半根葱切成葱花+盐少许+鸡精少许+糖少许+辣椒油+酱油少许+醋少许，最后烧热菜籽油直接淋上去(沾水的材料只附在这里，没有写在前面用料上，需要的可以用，这个不辣的方子，方便家里有小朋友和不爱吃辣椒的朋友，喜欢吃辣的朋友就可以随心所欲地自我搭配了)。

炖大骨汤

炖大骨汤的做法步骤

步骤 1

焯水后用热水洗净

步骤 2

胡萝卜莲藕玉米切块

步骤 3

备好了

步骤 4

放入锅中炖煮模式2小时

步骤 5

完成

原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！

大骨汤还是最喜欢这种最原始做法！简单、快速，而且出来的汤鲜甜又不会过于油腻，能保证营养不流失，家里一直这样做哒～没有骨折啥的都周周想喝哈哈

原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净！

步骤 2

冷水放入少量葱段和姜片，还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油，勺子飘出来～

步骤 3

煮沸的时候最多！有点恶心 想想吃下去都是脂肪啊啊啊

步骤 4

我弄出来小半盆！咦

步骤 5

这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头～里面的葱姜也不要啦

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步骤 6

步骤 6

放入剩下所有的新葱姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的新凉水（一次加够！避免后面再加水啊，后面水不够了也只能加开水哦），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右就哦啦～

步骤 7

真的不用加什么牛奶！自己出来就是奶白色的！

步骤 8

出锅按自己喜好加盐葱花/枸杞/香菜～

原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！的小贴士

为了保证肉原汁原味，全程炖时候没加盐，出来喝汤才加的，所以肉很淡味道哒，口味重的话可以炖前放盐哦！