牛肉炖柿子怎么做好吃又烂 家常西红柿炖牛肉的正确方法

你是不是针对牛肉炖柿子怎么做好吃又烂的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉炖柿子怎么做好吃又烂。跟着零度世界的小编往下看吧。

【孕妇食谱】西红柿炖牛腩，牛肉酥烂，汤汁可口酸甜，美容又养颜

营养价值：牛肉中含有大量丰富的铁质，能有效预防孕妇缺铁性贫血。牛肉营养价值很丰富，富含蛋白质、维生素、铁等，可以帮助孕妇提高免疫力。西红柿富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，能补充孕妇和胎儿所需的营养。西红柿口感酸甜可口，可以缓解孕期的孕吐反应，增加食欲。西红柿亦可减缓皮肤的色素沉着，有美容养颜的功效。

【孕妇食谱】西红柿炖牛腩，牛肉酥烂，汤汁可口酸甜，美容又养颜的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩450克；

步骤 2

牛腩泡水30分钟，将牛腩切小块；

步骤 3

牛腩凉水入锅，并加入4片生姜、3个八角、2段葱和适量料酒，水烧开煮3分钟；

步骤 4

牛肉捞出冲洗干净，这一步为了去腥；

步骤 5

西红柿洗净并切十字刀，放入开水中烫一下去皮；

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步骤 6

步骤 6

西红柿去皮切丁；

步骤 7

食材大集合；

步骤 8

起锅烧油，下入葱花爆香，倒入西红柿丁翻炒；

步骤 9

西红柿丁翻炒均匀后，倒入清洗干净的牛肉块；

步骤 10

西红柿丁中加入4片生姜、两个八角和葱段，搅拌均匀；

步骤 11

加适量水炖1小时左右，炖至牛肉酥软、汤汁艳如红霞、酸甜可口，加少量盐和白糖调味即可；

步骤 12

撒上适量葱花，一份香喷喷的西红柿炖牛腩就好了。

玥老下饭菜之西红柿?土豆烂炖牛肉

＃西红柿跟牛肉和土豆也太配了吧！超级下饭的！！这个汁我可以吃多一碗饭！

玥老下饭菜之西红柿?土豆烂炖牛肉的做法步骤

步骤 1

番茄切丁备用，土豆去皮切块备用，香菜切碎备用

步骤 2

先在锅里放一块黄油，融化后放土豆煎香，煎到两面金黄后盛出(我这里没有拍~)，盛出后关小火把番茄丁倒入，炒熟出汁，然后加水煮开~

步骤 3

水开后加入煎好的土豆和牛肉(这里我用的速冻牛排)一起煮，小火大概煮5-8分钟，直到土豆熟透为止

步骤 4

然后放入香菜，煮1分钟，关火，盛盘

步骤 5

搞定！

电磁炉也可以炖烂的西红柿牛腩汤

家里只有一个电磁炉，而且我是第一次做。看了很多菜谱都感觉很麻烦，还需要使用高压锅。所以，自己抱着试试看的心态做了这道菜，没想到成品一点都没有牛肉的那种膻味，而且1个小时左右牛腩就炖软了。下饭神汤哦，做饭小白也可以学会的一道硬菜！（家里只有两口人，并且是初次尝试，所以牛腩就买了一小块）

电磁炉也可以炖烂的西红柿牛腩汤的做法步骤

步骤 1

将牛腩切成2指宽的小块，用清水浸泡1020分钟左右。将血水泡出后，利用清水洗净。锅里放入大半锅清水，放入牛腩、姜片、料酒2勺。烧开后将表面的浮沫打捞干净，停火捞出牛肉用温水洗净。（注意，不能用凉水冲洗刚出锅的牛肉）锅里的清汤不要扔，稍后继续炖牛腩时使用。

步骤 2

另加热一个干净的锅（加热前将锅擦干），然后倒入适量的油，再加入冰糖4、5块。（由于番茄酱有调味，所以不需要加太多的糖）用铲子轻轻搅拌冰糖直至冰糖融化后显现出焦糖色或锅内油微微冒烟了就可以将牛腩放入锅中翻炒。（注意，牛腩冲洗后一定要沥干水分，避免崩油烫伤自己）。翻炒几下依次加入八角、桂皮、葱段和生抽进行翻炒。（切记：不加盐，不加盐）翻炒均匀后加入上一步煮牛腩的汤，再加入2勺料酒炖大约1小时或者更长时间。（电磁炉火由2200W转到1300W）炖的过程是大火烧开转中小火。

步骤 3

炖牛腩的过程中，可以将西红柿切成小块备用。（最好不要加土豆，土豆如果炖不好就会变成土豆泥浆，牛腩汤就会过于粘稠，土豆有时也会散发出生味）蕃茄酱备用。

步骤 4

牛腩汤炖至1小时左右或者锅内汤汁烧到少于锅的2分之1时，可以稍微停火去炒西红柿。（我家是只有一个电磁炉，所以停火了几分钟，如果家里有两个灶可以用小火继续炖牛腩）。干净锅内放油烧热，放入西红柿炒出汁，加入差不多半袋番茄酱炒匀然后倒入到牛腩汤中继续炖。

步骤 5

加入西红柿后继续炖到西红柿熟烂，西红柿块大部分融化了就可以加入适量的精盐，十三香，白胡椒粉以及味素或者鸡精都可以。盐要一点点加入，自己不断的尝味道，认为可以了就可以出锅吃啦。