萝卜牛肉怎么炖好吃又烂 牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃

你是不是针对萝卜牛肉怎么炖好吃又烂的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解萝卜牛肉怎么炖好吃又烂。跟着零度世界的小编往下看吧。

烀烂乎的牛肉炖土豆胡萝卜

入秋后的北京，今天又迎来一场小雨，恰逢周末，窝在家里，趁儿子睡觉在厨房里慢悠悠的炖一锅香喷喷的牛肉，看一下《致命女人》的结局，日子过的很舒坦。

烀烂乎的牛肉炖土豆胡萝卜的做法步骤

步骤 1

我买的上脑牛肉，口感嫩一些。牛肉切块，下锅焯水备用。

步骤 2

热锅凉油，葱姜爆香，下牛肉翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽、糖、十三香，牛肉上色之后加水，没过牛肉烧开即可。

步骤 3

将牛肉连汤一起放入高压锅炖烂乎。土豆胡萝卜切块倒入牛肉汤中继续炖，加盐调味，大火收汤土豆胡萝卜烂乎即可。

步骤 4

配上今年五常新米米饭，连汤汁都非常下饭了，还等什么，一顿爆吃吧！

入口即化、烂而不柴的萝卜炖牛腩

上次跟哥哥一起去一家快餐店吃饭，因为赶时间，随便点了个萝卜炖牛腩套餐。端上来，黑黑的不起眼，吃了一口牛腩和萝卜，却被惊艳到！牛腩烂而不柴、萝卜入口即化，舀一勺汤汁淋在白米饭上，真得好吃到不行！于是周末就自己倒腾啦~~

入口即化、烂而不柴的萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好食材，牛腩切成稍微大一点的肉块，这样吃起来比较爽哈哈！

步骤 2

热锅冷油，倒入蒜姜爆香，可以吃辣的也可以加几个红辣椒一起炒。

步骤 3

倒入牛腩翻炒。

步骤 4

炒至牛腩变色后，加入老抽、料酒翻炒均匀。

步骤 5

锅内倒一大碗水，加入八角桂皮香叶、适量盐和胡椒粉煮至水开。

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步骤 6

步骤 6

煮的时候可以来切白萝卜啦

步骤 7

先把汤和牛腩全部倒入电饭煲内，再加入白萝卜，煲汤模式煮两个小时。

步骤 8

盛出，撒上葱花，一大碗入口即化、烂而不柴的萝卜炖牛腩就可以食用啦！

入口即化、烂而不柴的萝卜炖牛腩的小贴士

1. 用电饭煲可以把牛腩煮的很烂，同时不会失去水分，所以就不会柴。当然有高压锅的话，也可以直接用高压锅啦，1个小时就可以炖好。

萝卜炖牛肉

我们家开开是个肉食“动物”，但猪肉吃多怕他吃成一小胖墩，所以牛肉是我们增长肌肉饮食计划中重要的一部分，蛋白质含量高，而脂肪含量低，既能强筋健骨还不用担心吃了会长胖呢。牛肉还有补脾胃，益气盘，强筋骨之功效，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，营养价值高，是男女老幼都适宜的一种食材。不过牛肉这种食材虽然常见，但却比较难做难搭配，一般都是红烧或者清炖，要不就做成牛排，不像猪肉那样百搭。袁枚在《随园食单》杂食单中曰“此太牢独味孤行者也，不可加别物配搭”，那意思就是说牛肉是一种有独特味道的肉，只适合单独做，不能和别的东西搭配食用。但我只能部分同意这种说法，因为我发现有一种食材还是能很好地同牛肉相融合，萝卜跟牛肉处理成小块，加水和绍酒炖到酥烂，此时食牛肉有萝卜的味道，食萝卜有牛肉的味道，你中有我我中有你，我觉得这才是萝卜炖牛肉的最高境界。

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗净切成小块备用

步骤 2

萝卜洗净去皮切成小块，大葱洗净切成小段备用

步骤 3

锅内加入少量的水煮开放入牛腱子肉块焯水

步骤 4

高压锅内放入适量的热水，依次放入焯水后的牛腱子肉、萝卜、葱段

步骤 5

最后加入大料、料酒、老抽、蚝油煮30分钟即可，出锅前加入适量的盐和鸡精