鸽子汤怎么炖好吃 鸽子汤怎么炖好吃配料是什么

你是不是针对鸽子汤怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸽子汤怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

清炖鸽子汤（汤鲜肉嫩）

这款鸽子汤也是属于自己最喜欢的一道食疗滋补汤类，尤其是秋冬季节食用暖身营养又滋补，也算是个人使用频率很高的一个食谱了！ 在炖汤类时个人更喜欢保留主食材的原本真味，所以汤类菜谱里用到的调味料都是极简的，更注重的是操作步骤和技巧。这款鸽子汤也是属于原汁原味，成品汤鲜肉嫩，很适合平时饮食清淡的朋友！现把家常做法总结记录一下，有需要的朋友可以参考！

清炖鸽子汤（汤鲜肉嫩）的做法步骤

步骤 1

在京东生鲜网购的冷冻鸽子，取出一只放凉水里浸泡自然解冻。

步骤 2

卖家已经把鸽子收拾干净了，解冻后切掉鸽子屁股，从肚子中间对半刨开，有内脏的话，一定要把内脏抠掉不要炖汤用，然后冲洗干净，把鸽子嘴巴也掰开冲洗一下这样喉管里也能洗干净。 在鸽子上淋入14克料酒，好好按摩一下，涂抹均匀，然后再撒上3克盐，再好好按摩一下，按摩均匀后腌制20分钟。

步骤 3

腌制后把鸽子放在自来水龙头下冲洗一下腌制出来的血水，然后把鸽子放入砂锅，倒入800毫升凉的纯净水（这个加水量针对自家锅口直径大小来加的，锅口大小不同蒸发也不同，所以加水量不会统一）。 把姜片、大枣、葱结放入，然后盖好锅盖，水烧开后转最小火（砂锅保温效果好，开最小火煲汤正好），只要锅里保持沸腾状态即可。

步骤 4

水开后炖20分钟打开锅盖把葱挑出来扔掉（怕葱煮烂影响汤色），上图是炖了20分钟后打开锅盖时的状态。

步骤 5

再继续炖25分钟后关火，然后在原地焖5分钟即可。 出锅前品尝一下咸淡，口感淡的话就加一点盐调味，再加入几粒洗净的枸杞点缀一下，看着也更温暖一些！

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步骤 6

步骤 6

汤色淡黄鲜美，肉质嫩香！为了看清汤的真实颜色，就从砂锅里倒出来了，不是菜谱拍图需要的话也就不再折腾倒出来了！ 随即快速拍图留影！因为太喜欢这款汤趁热食用了，不能错过刚出锅时最鲜美的口感，所以也就潦草拍图了！

步骤 7

一个人吃了鸽子肉，汤喝不完下顿又做了一碗鸽子汤面条也是如此鲜美，可谓是简简单单的幸福！ 愿有缘看到菜谱的您也能做出美味，生活幸福！

清炖鸽子汤（汤鲜肉嫩）的小贴士

配方中盐的用量没法固定，鸽子经过腌制冲洗后还是会带有盐味的，需要出锅前品尝一下咸淡，根据口感喜好灵活调节适口即可。

清炖鸽子汤

小时候家里养过鸽子?，鸽子繁衍快，经常有鸽子吃，肉嫩汤鲜。

清炖鸽子汤的做法步骤

步骤 1

取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。

步骤 2

将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。

步骤 3

砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。

步骤 4

小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。

步骤 5

继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅。

汤羹-炖鸽子汤（补）

汤羹-炖鸽子汤（补）的做法步骤

步骤 1

加水泡红枣、枸杞、黄芪。几分钟把枣中的籽挤出来

步骤 2

步骤 3

将切好的鸽子和上述配料放入锅中，按炖汤便可。汤出加盐便可