板鸭怎么蒸出来才好吃 腊板鸭的烹饪方法

你是不是针对板鸭怎么蒸出来才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解板鸭怎么蒸出来才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

【清蒸板鸭】特色美食

江西省吉安市遂川县珠田乡，有一道美味佳肴闻名全国——遂川板鸭。遂川县素有“中国板鸭之乡”之称，经独特秘方腌制、上板和整形、晾晒等工序制作而成，每年加工板鸭600万只以上，深受港、澳、南洋消费者青睐,有”腊味之王”之美称。板鸭美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样，是当地特色美食。

【清蒸板鸭】特色美食的做法步骤

步骤 1

板鸭用水稍微冲洗后，放入淘米水或清水中浸泡大约20分钟。

步骤 2

整只板鸭，不需要切开隔水蒸大约15到20分钟。

步骤 3

蒸好的板鸭切块摆盘即可，享用美味腊板鸭。

清蒸板鸭

清蒸板鸭的做法步骤

步骤 1

取板鸭一只用温水浸泡3-4小时，目的是把盐分析出。

步骤 2

板鸭剁成块装盘。

步骤 3

均匀抹上白砂糖三勺。

步骤 4

大火蒸20分钟即可。

蒸板鸭

蒸板鸭的做法步骤

步骤 1

板鸭比较咸，泡水一天，勤换水；

步骤 2

盘中铺好面筋丝（或厚百叶）；

步骤 3

放入改刀好的板鸭腿；

步骤 4

放入姜片、葱结，水开后上锅蒸50分钟；

步骤 5

哎呦 蒸熟的板鸭缩得惨不忍睹?

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步骤 6

步骤 6

切好块重新摆下，撒上葱花继续蒸1分钟，上桌开饭喽?