鸡胗怎么炖好吃又简单 怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门

你是不是针对鸡胗怎么炖好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡胗怎么炖好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。

酱香浓郁的卤鸡腿、翅中、鸡胗子（附赠小白菜炖豆腐）

家里很少吃整鸡，因为家人只爱鸡腿翅中和鸡胗这三个部位！还不浪费资源做了很多次，孩爸说是买的?！非常美味！得到老爸的表扬！?因为喜欢所以整理出来分享一下！

酱香浓郁的卤鸡腿、翅中、鸡胗子（附赠小白菜炖豆腐）的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净提前用水浸泡备用，没有陈皮可以不放

步骤 2

锅里放凉水，放洗干净的鸡腿鸡胗鸡翅中，加5克料酒，2个姜片焯烫出血沫

步骤 3

用热水冲洗干净

步骤 4

锅里倒油放冰糖中小火炒至融化

步骤 5

放冲洗干净的鸡腿鸡翅中鸡胗子，放大料桂皮生姜块翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入烹饪黄酒继续翻炒

步骤 7

加生抽提鲜继续翻炒

步骤 8

放老抽上色继续翻炒

步骤 9

放蚝油增香继续翻炒

步骤 10

看颜色非常漂亮吧

步骤 11

加热水煮开，用勺子撇去浮末

步骤 12

放泡发好的香菇+一些香菇水（水量要加足）盖盖中小火炖40分钟，始终保持锅里的汤是翻滚的

步骤 13

开盖，尝下汤汁咸淡，口重可以加适量盐调味，一定尝一下咸淡！！！用筷子扎一下鸡胗子，看是否能扎透，鸡胗子不爱烂，可以尝一个！炖制自己喜欢的口感！鸡腿肉也用筷子扎扎！大火收汁！看汤汁多少！决定时间！灵活掌握！也可以适当留些汤汁下面条，煮青菜都很美味呦！

步骤 14

诱人不？来呗啤酒?赞赞赞

步骤 15

当当当～赠送小菜一款:豆腐用油煎过，倒入汤汁浸泡后再炖煮超级好吃！

步骤 16

小白菜豆腐，这个光盘喽！

酱香浓郁的卤鸡腿、翅中、鸡胗子（附赠小白菜炖豆腐）的小贴士

1.鸡翅中用刀两面割口，小心手呦！鸡腿肉厚，怕不入味提前用竹签子扎几下！2.可以放鸡爪，鸡脖，也可以放煮好的鸡蛋，一起卤呦！看自家喜好了！3.高压锅或者电压力锅更省时省力

爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗、八角、干红辣椒清洗干净，蒜切成蒜粒，线辣椒（泡椒）切好备用。

步骤 2

鸡胗，八角，干红辣椒放在凉水锅里煮，煮到鸡胗变色后，再煮五分钟捞出。

步骤 3

鸡胗切成小片，（炒的时候容易入味）放料酒，生抽，适量盐，腌够三十分钟，中间搅拌一次。

步骤 4

热锅凉油，等油热了，放入切好的蒜粒，线辣椒（泡椒），进行爆炒，香味出来后，放入鸡胗，继续爆炒，最后根据味道，加一点盐，出锅。

爆炒鸡胗

简单快手的家庭版爆炒鸡胗，自己在家做干净卫生，关键是这道菜的程序很简单，喜欢吃鸡胗的友友可以试试我的做法?

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗干净切薄片，用料酒，耗油，盐，色拉油腌半小时左右，也可以晚上腌第二天吃更入味

步骤 2

腌好的鸡胗不需要过水直接炒就行，油比平常炒菜的时候多放点，油多煸干点会更香

步骤 3

锅里油热后放花椒，麻椒炒香，捞出不要，然后放姜片蒜片炒香，放小米椒，放鸡胗，一定要爆炒，火候足，快速炒干水分，加点辣酱油，没有的也可以不放，因为腌鸡胗的时候放盐了，出锅可根据自己口味添加

步骤 4

鸡胗煸炒干水分，出油后再炒一会儿，放香菜段，洋葱，翻拌均匀即可出锅，鸡胗也可以卤肉的时候煮好，再这样炒是另一种口感，看个人喜好

步骤 5

有空的时候做给家人一起吃吧✌香香辣辣下饭好菜?