牛肝怎样做好吃 卤牛肝的做法最正宗的做法

你是不是针对牛肝怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肝怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

美味无双快手易做的黑牛肝菌小炒

新鲜黑牛肝菌的营养成分就不累述了，总之是道美味珍馐佳肴，口味鲜美，质地紧密，虽然看上去黑乎乎的很不起眼，只有入了口才知道，哇，好吃的飞起来！鲜牛肝菌采购自盒马，网上也有卖，但是一般菜场确实没有。做法超级简单，厨房小白也能轻松操作，难度系数两颗星。

美味无双快手易做的黑牛肝菌小炒的做法步骤

步骤 1

先来个菌菇大合照。里脊肉切片，菌菇切片，胡萝卜切片，红绿菜椒切块（也可以不用，用的话会颜值高一些）。锅里放油，放肉片，快炒至变白，有点泛红也没关系，不那么严格。加入胡萝卜，菌菇片，青红椒，一起快速翻炒。这地方有点耐心，或者调至中火，待菌菇炒的微微油润，其实是菌菇里面的少量汁水出来了，实在怕糊锅，加少量凉水，翻炒。这时候可以加生抽和盐了，不用多，少量就行。鸡精不用，菌菇本身已经超级鲜美了。淀粉加凉水，小碗里调匀，倒入锅内勾芡，稍微翻炒均匀，即可关火盛盘。从洗切炒到吃，大概只用十分钟，是不是很快手又美味呢？

步骤 2

可以吃了。

北方人做的牛肝菌炒饭

中午米饭做的又多又干，晚上就做炒饭吃。感谢盒马让我们能方便买到牛肝，冰箱里还有一包熟驴肉，切了切觉得有点小，又加了两根广式香肠。一起炒了真是美味！

北方人做的牛肝菌炒饭的做法步骤

步骤 1

驴肉切碎，香肠切小片，牛肝菌切稍大片。

步骤 2

牛油融化后下牛肝菌片小火炒熟，加入驴肉和香肠翻炒，翻炒三分钟左右加入料酒，黑胡椒。我的米饭非常干所以我加了30g左右水。

步骤 3

把米饭加入，加入生抽，翻炒均匀，即可出锅。

好（hǎo）吃懒做 | 牛肝菌腊肠焖饭

牛肝菌特有的鲜味和滇味腊肠淡淡的烟熏味混在一起焖一锅饭，实在是好吃的不要不要的。腊肠切片、青椒切丝、土豆和牛肝菌切粒，着实难为懒人朋友们了。所以，省去翻炒的步骤，直接一锅焖也是不错的选择~~

好（hǎo）吃懒做 | 牛肝菌腊肠焖饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

食材按上图展示处理。（腊肠要先清洗干净在处理，实在买不到滇味腊肠也可以用川味腊肠代替，牛肝菌要提前浸泡30分钟。）

步骤 3

锅中加入少许底油，待油七成热时，加入土豆和牛肝菌翻炒至断生。

步骤 4

大米淘洗干净，加入腊肠、板栗和炒好的土豆牛肝菌，翻拌均匀后加入盐、白砂糖、生抽和适量的清水，按下电饭煲的煮饭键即可。（清水没过所有食材即可。）

步骤 5

米饭蒸好后加入青椒丝和蒜片翻拌均匀即可。

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步骤 6

步骤 6

完成~~