核桃酥怎么做才酥脆好吃 核桃酥怎么做才酥脆好吃窍门

你是不是针对核桃酥怎么做才酥脆好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解核桃酥怎么做才酥脆好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

老式桃酥（核桃多多，酥脆满口香）

家人最爱这口儿，核桃多多，酥脆满口香。 为了健康，糖减少啦，核桃加上一倍，吃着更满足！

老式桃酥（核桃多多，酥脆满口香）的做法步骤

步骤 1

核桃切碎，放在不粘锅里，小火炒2分钟，备用。炒过的核桃更香，或是用烤箱烤180°5分钟。

步骤 2

油+1个鸡蛋+细砂糖一起放进盆里，搅拌均匀。

步骤 3

倒入面粉+泡打粉+小苏打，拌匀，看不到干粉就好，不要过度。

步骤 4

放入核桃碎，用手抓匀就好。

步骤 5

取一些面团，揉成球。不要太大，后面烤的时候还会涨大些。鸡蛋打散备用。

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步骤 6

步骤 6

用三指按压面团，压扁，刷上蛋液，撒芝麻。

步骤 7

烤箱180° 中层 17分钟

儿时记忆中的核桃酥 老少皆宜、口感酥脆

说到童年的记忆想必一定有这道经典的原味核桃酥那时的长辈特别喜欢逢年过节时购买印象中我与小伙伴们都吃得很欢酥脆的口感和甜甜的味道是很多小朋友的最爱唯一的缺点可能就是会掉到满手是渣当然美味的前提是要有一台烤箱好在我有新款凯度TDpro双热风蒸烤箱助力特别是它有两个风机，能产生双倍逆向热风，升温快，可以360°立体烘烤食材，深入触达食材每一面，使得食物均匀受热，烘烤效果特别棒～既能蒸又能烤一机多用，解决了厨房拥挤，更能轻松驾驭各种美食，而且操作起来也非常简单，不需要说明书，就连厨房小白都可以轻松上手，秒变大厨～想入同款蒸烤箱的可戳下面链接购买哦～https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.6f9a7cc89HZA8j&id=559771706359&skuId=4618916285028&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%BF%AD%B6%C8

儿时记忆中的核桃酥 老少皆宜、口感酥脆的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好备用

步骤 2

放入凯度TDpro双热风蒸烤上下150度的温度烘烤10分钟。

步骤 3

取出后去皮

步骤 4

放凉后用擀面皮扙压碎备用。

步骤 5

将玉米油、糖、蛋黄，放入盆里搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入核桃仁、盐搅拌均匀，核桃仁切成小丁，喜欢颗粒感强的可以稍微切大块一点。

步骤 7

先找一个碗，将低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉充分混合，混合好后倒入油蛋液中。

步骤 8

将所有材料进行搅拌，面粉会把蛋黄和油全部吸收进去，混合成团（软软的不会硬）

步骤 9

称取23g一个，在手心搓成圆球，然后轻轻压扁。

步骤 10

在核桃酥胚表面位置刷上一层蛋液，小朋友帮忙刷的，平常周末可以带小朋友亲子做

步骤 11

表面撒上黑芝麻。（小朋友完成）以上材料做了20个23g凯度独家研创、行业最新双热风技术、升温快，受热均匀，控温精准，能做到免预热、还支持大容量空气炸。

步骤 12

热风对流模式中层烘烤170度20分钟，要注意观察蒸烤箱内的情况，小心不要烤焦了。表面变得金黄色就可以出炉了，室温放置20分钟左右，放凉的核桃酥会变得更加酥脆，等到核桃酥放凉了就可以品尝。

步骤 13

口感细腻，入口松酥，细细品来，还有核桃的淡淡清香，甜而不腻

步骤 14

酥脆的口感和甜甜的味道是很多小朋友的最爱，而且不仅可以作为零食、点心，重要的是还可以给孩子补充营养，可以很好的补脑。

儿时记忆中的核桃酥 老少皆宜、口感酥脆的小贴士

因为烤箱的大小和使用情况的不同，烘烤核桃酥的时间和温度可能也会有差异，大家可以适当的根据自己家烤箱的情况来调整。

满口核桃的核桃酥

今天为大家带来一道广州西关的美食核桃酥，因为老公是地地道道的西关人，对核桃酥有着特别的情怀，所以桃酥是我家经常会做的小点心，做得多自然有着自己的见解，这款桃酥入口松化，加入大量的核桃，每一口都吃到香喷喷的核桃，极为满足，现在分享给大家?‍♀️

满口核桃的核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃用100度烤20分钟然后用手掰成小块备用

步骤 2

提前炼好土猪油放冰箱

步骤 3

猪油里加入糖粉，盐

步骤 4

低筋面粉里直接称入小苏打，泡打粉用蛋抽搅拌均匀，把蛋液，核桃准备好。

步骤 5

先用电动打蛋器低速搅均匀糖粉，千万要低速，不然糖粉会飞溅出来

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步骤 6

步骤 6

猪油打到雪花状后分次加入蛋液

步骤 7

打成羽毛状

步骤 8

筛入低粉，小苏打，泡打粉

步骤 9

用一字划的手法把猪油和粉类混合

步骤 10

拌至没干粉即可，千万别过度翻拌

步骤 11

加入核桃

步骤 12

此时用手抓匀，尽量抓到核桃分布均匀，但也不要过度抓哦！

步骤 13

这样的状态

步骤 14

分成40克一份，搓成一个小球

步骤 15

用两个手掌心挤压成饼块，用手整理一下边沿，边边尽量不要太薄，整个饼厚薄一致，烤出来颜色比较均匀

步骤 16

涂上薄薄的全蛋液，千万别涂太厚

步骤 17

提前放入预热好的烤箱，我用热风循环150度，烤25分钟，你们要按照你的烤箱的实际温度来调整

步骤 18

表面有龟裂状才是合格的桃酥

步骤 19

香喷喷的桃酥就做好了

步骤 20

放入罐子密封保存

满口核桃的核桃酥的小贴士

赶快行动做起来吧，记得做好交个作业支持支持哦，不然没动力写了?