干芥菜丝儿怎样做好吃 干芥菜丝儿怎样做好吃呢

你是不是针对干芥菜丝儿怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解干芥菜丝儿怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

炝芥菜丝

炝芥菜丝的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净去老皮

步骤 2

芥菜从中间切开，切薄片切细丝。(能切多细切多细，刀工实在不行就用擦丝器，擦出有棱角的丝最好）

步骤 3

热锅倒油，锅中放八角，花椒，辣椒，姜片，炒出香味。倒入切好的芥菜丝，放盐翻炒均匀，关火。

步骤 4

趁热盛入密封的盒子，隔天即可使用。

步骤 5

吃的时候放点生抽，醋，香油，辣椒油，葱花，香菜拌匀即可。配上稀饭馒头美美的吃吧。

美味芥菜丝

每年这个时候都会腌一些荠菜丝送朋友，今年比较忙也没有时间去买，朋友喜欢吃我做的咸菜就自己买了十斤芥菜送过来了😀，今天晚上正好有时间，得赶紧把这些荠菜给腌起来吧，再不腌就坏了！腌芥菜是我家冬天必备的咸菜，暖暖的喝碗粥配上它真的是一种温暖的小幸福。感谢我家老公年年都积极的帮忙切芥菜丝，芥菜切丝一定要得用锋利的刀否则很难切的，我是戴着棉线手套切菜，最后手上还是长了水泡……每家都有自己喜欢的做法，我这款做法是李氏秘制，每年常做的经验积累版本的😀

美味芥菜丝的做法步骤

步骤 1

将芥菜疙瘩洗净；不用削皮把有泥土的地方消掉即可

步骤 2

洗干净就开始切丝吧，这可是个力气活

步骤 3

看看这堆的满满的一大堆吧，切完了手腕都是酸的

步骤 4

将切好的芥菜丝晾晒一晚上，现在家里有暖气了，我就把切好的芥菜丝摊在地板上凉了一晚上

步骤 5

早上起来把晾晒好的芥菜丝收到盆里用盐揉蔫拌匀

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步骤 6

步骤 6

姜切丝

步骤 7

碗里放入辣椒面加少许水拌一下，锅里倒入花生油烧热后分三次浇入辣椒面里

步骤 8

花椒、大料、老抽、糖和醋熬开，晾凉备用，熬的时候加水不需要太多，只要能把芥菜丝拌匀就行

步骤 9

白芝麻炒熟待用

步骤 10

把熬好的料水撒入芥菜丝中拌匀；辣椒油，姜丝、芝麻倒进去拌匀，接下来就可以装罐了

步骤 11

把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实；用保鲜膜把罐子密封好，开始等吧，两三天后就可食用了

美味芥菜丝的小贴士

1.甜度，酸度自己拿捏喜欢甜口的可以多放糖，2.盐的比例大概在1：103.芥菜丝咸菜的用料  ：芥菜10斤盐（不吃咸可少放）1斤糖（吃甜一点可多放）半斤～一斤生抽半斤醋半斤～一斤熟白芝麻半斤花椒适量八角适辣椒油适量姜丝适量4.自己做的因为没有防腐剂一定要放到密封的罐子里冰箱冷藏。芥菜头3大功效：1、解毒消肿，防癌抗癌；2、下气消食；3、利尿除温。

芥菜丝

芥菜丝的做法步骤

步骤 1

准备好芥菜旮瘩

步骤 2

洗净去皮

步骤 3

切成细丝用盐柔软放置20分钟

步骤 4

攥干水分+味精+糖+香醋+色拉油+辣椒面拌匀密封放置3天就可以吃啦！浓浓的芥末味，特别好吃。😍