干芥菜丝儿怎样做好吃 干芥菜丝儿怎样做好吃呢
炝芥菜丝 炝芥菜丝的做法步骤 步骤 1 芥菜洗净去老皮 步骤 2 芥菜从中间切开,切薄片切细丝。(能切多细切多细,刀
你是不是针对干芥菜丝儿怎样做好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解干芥菜丝儿怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
炝芥菜丝
炝芥菜丝的做法步骤
步骤 1
芥菜洗净去老皮
步骤 2
芥菜从中间切开,切薄片切细丝。(能切多细切多细,刀工实在不行就用擦丝器,擦出有棱角的丝最好)
步骤 3
热锅倒油,锅中放八角,花椒,辣椒,姜片,炒出香味。倒入切好的芥菜丝,放盐翻炒均匀,关火。
步骤 4
趁热盛入密封的盒子,隔天即可使用。
步骤 5
吃的时候放点生抽,醋,香油,辣椒油,葱花,香菜拌匀即可。配上稀饭馒头美美的吃吧。
美味芥菜丝
每年这个时候都会腌一些荠菜丝送朋友,今年比较忙也没有时间去买,朋友喜欢吃我做的咸菜就自己买了十斤芥菜送过来了😀,今天晚上正好有时间,得赶紧把这些荠菜给腌起来吧,再不腌就坏了!腌芥菜是我家冬天必备的咸菜,暖暖的喝碗粥配上它真的是一种温暖的小幸福。感谢我家老公年年都积极的帮忙切芥菜丝,芥菜切丝一定要得用锋利的刀否则很难切的,我是戴着棉线手套切菜,最后手上还是长了水泡……每家都有自己喜欢的做法,我这款做法是李氏秘制,每年常做的经验积累版本的😀
美味芥菜丝的做法步骤
步骤 1
将芥菜疙瘩洗净;不用削皮把有泥土的地方消掉即可
步骤 2
洗干净就开始切丝吧,这可是个力气活
步骤 3
看看这堆的满满的一大堆吧,切完了手腕都是酸的
步骤 4
将切好的芥菜丝晾晒一晚上,现在家里有暖气了,我就把切好的芥菜丝摊在地板上凉了一晚上
步骤 5
早上起来把晾晒好的芥菜丝收到盆里用盐揉蔫拌匀
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步骤 6
步骤 6
姜切丝
步骤 7
碗里放入辣椒面加少许水拌一下,锅里倒入花生油烧热后分三次浇入辣椒面里
步骤 8
花椒、大料、老抽、糖和醋熬开,晾凉备用,熬的时候加水不需要太多,只要能把芥菜丝拌匀就行
步骤 9
白芝麻炒熟待用
步骤 10
把熬好的料水撒入芥菜丝中拌匀;辣椒油,姜丝、芝麻倒进去拌匀,接下来就可以装罐了
步骤 11
把芥菜丝放入土陶罐中,装满,用手尽量将其压瓷实;用保鲜膜把罐子密封好,开始等吧,两三天后就可食用了
美味芥菜丝的小贴士
1.甜度,酸度自己拿捏喜欢甜口的可以多放糖,2.盐的比例大概在1:103.芥菜丝咸菜的用料 :芥菜10斤盐(不吃咸可少放)1斤糖(吃甜一点可多放)半斤~一斤生抽半斤醋半斤~一斤熟白芝麻半斤花椒适量八角适辣椒油适量姜丝适量4.自己做的因为没有防腐剂一定要放到密封的罐子里冰箱冷藏。芥菜头3大功效:1、解毒消肿,防癌抗癌;2、下气消食;3、利尿除温。
芥菜丝
芥菜丝的做法步骤
步骤 1
准备好芥菜旮瘩
步骤 2
洗净去皮
步骤 3
切成细丝用盐柔软放置20分钟
步骤 4
攥干水分+味精+糖+香醋+色拉油+辣椒面拌匀密封放置3天就可以吃啦!浓浓的芥末味,特别好吃。😍
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