发糕怎样做才松软好吃 发糕怎样做才松软好吃又快

你是不是针对发糕怎样做才松软好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解发糕怎样做才松软好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

松软不发粘的南瓜发糕

松软不发粘的南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

新鲜的南瓜去皮去籽切薄片（250克）放蒸锅蒸熟（20分钟）取出后倒掉里面的水分，再压成南瓜泥

步骤 2

趁热加入白糖搅拌均匀，放凉一下再加入酵母搅拌均匀，再打入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜密封发酵至2倍大.

步骤 3

红枣洗净去核用剪刀剪成两半或三份都可以

步骤 4

发酵好的面糊有很多蜂窝，用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态，这一步要多搅拌一会儿，倒入模具里（模具里铺一层油纸防粘、好脱模）

步骤 5

重要的一步：盖上盖子室温二次发酵20-30分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

二次发酵好后，体积明显变大，上面摆一层红枣，直接冷水上锅开大火蒸20分钟，关火焖3分钟

步骤 7

取出来直接脱模

步骤 8

切开就可以吃了，内部气孔非常均匀，松软劲道又香甜

步骤 9

松软劲道，有弹性不发粘，不回缩，不塌陷

步骤 10

喜欢就收藏起来，简单又好吃又营养！

松软不发粘的南瓜发糕的小贴士

1:发酵完排气一定要多搅拌一会2:二次发酵的时间一定要够3:冷水上锅开大火蒸，这样可以快速的让发糕内部定型，不塌陷，不回缩

红糖枣泥发糕。松软Q弹，枣香浓郁

最近迷上了发糕，不用揉面，做起来简单方便。试着做了好多口味的发糕，这款枣泥发糕深得我心。浓浓的枣香味，口感松软中又透着Q弹，非常好吃。其他几款发糕紫薯芋泥发糕http://www.xiachufang.com/recipe/104771947/南瓜发糕http://www.xiachufang.com/recipe/104403222/黑米发糕http://www.xiachufang.com/recipe/104635619/

红糖枣泥发糕。松软Q弹，枣香浓郁的做法步骤

步骤 1

红枣洗净，用剪刀剪下枣肉，去掉枣核。

步骤 2

然后放入锅中，加入约350克水，煮开后关火，焖几分钟。

步骤 3

倒入搅拌机中，打成细腻的糊（我打好的枣泥共重385克）

步骤 4

加入红糖搅匀至红糖融化。

步骤 5

然后晾至约35度以下时放入酵母，拌匀（没有温度计可用手试一试，比手的温度略低就行）

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入面粉、木薯淀粉、玉米油

步骤 7

充分搅匀成较稠的面糊

步骤 8

然后盖上保鲜膜或湿纱布于温暖处发酵

步骤 9

体积变成2倍大就发酵好了（约1小时，发酵的时候与温度有很大关系，以面糊体积2倍大为准）

步骤 10

发酵好后再次将面糊搅拌充分排气

步骤 11

模具刷油防粘，我这里用的八寸活底戚风模

步骤 12

倒入面糊，端起模具震几下震出大的气泡，然后盖好放置10~20分钟进行第二次发酵。（所需时间与温度有很大关系，感觉面糊明显变大就可以了）

步骤 13

面糊二次发酵好后再次端起模具轻震几下，排出大的气泡。

步骤 14

蒸锅内放水烧开。放入发糕生胚，盖盖，中大火蒸约35分钟，关火焖3分钟后开盖取出。

步骤 15

晾凉

步骤 16

脱模

步骤 17

切块

步骤 18

浓浓的枣香味儿，很Q弹

红糖枣泥发糕。松软Q弹，枣香浓郁的小贴士

红枣煮开后就可以关火，再焖几分钟，这样可以搅打出细腻的枣泥。将粉类放入枣泥中搅匀后，可能需要根据实际情况再添加少量水或少量面粉

松软细腻又Q弹的南瓜发糕

强烈推荐这款南瓜发糕！做法超简单，非常懒人的做法，一学就会。口感松软细腻中又带着Q弹，简直比蛋糕还要好吃。特别是放到第二天也不会变硬，不用再次加热依然很好吃哦。我一般前一天晚上做好，第二天早上做早餐，方便极啦！

松软细腻又Q弹的南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，放入蒸锅中蒸熟（直接放在蒸屉上，不要放在碗中以免水份太多）

步骤 2

蒸好的南瓜取出放入盆中，放入白糖

步骤 3

充分搅匀成南瓜泥

步骤 4

倒入牛奶拌匀

步骤 5

试一试牛奶南瓜泥的温度不烫手时（约35度）放入酵母搅匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入面粉、木薯淀粉、玉米油

步骤 7

搅匀成较稠的面糊

步骤 8

盖上保鲜膜或盖子放在温暖处发酵至两倍大，约需1小时。（面糊发酵所需的时间与温度有很大关系，以面糊变成2倍大为准）

步骤 9

面糊发酵成两倍大就好了

步骤 10

再充分搅匀排气

步骤 11

模具内刷少许油

步骤 12

面糊倒入模具中，端起模具震几下震出大气泡

步骤 13

再二次发酵约10~20分钟，（发酵所需时间与温度有很大关系，感觉面糊明显变大就可以了），发好后再次轻震几下模具，将大的气泡震出

步骤 14

蒸锅中放水烧开，放入发糕生胚，大火蒸约35分钟，关火

步骤 15

焖约3分钟再打开锅盖取出

步骤 16

晾至不烫手后脱模切件

步骤 17

松软又Q弹哦！

松软细腻又Q弹的南瓜发糕的小贴士

夏天室温下发酵即可，冬天气温低可用蒸锅烧一锅约30至35度的温水，将面糊放入锅中发酵。第一次发酵好后要充分搅拌排气，第二次发酵时间不要太长，30度左右的环境10~20分钟即可，以免发酵过度使发糕组织粗糙。