家常鱼怎么做好吃又简单

你是不是针对家常鱼怎么做好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解家常鱼怎么做好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。

超级简单又好吃的家常腌鱼

一直很喜欢吃腌鱼，每次都是家人给做好我们吃。前段时间我向长辈请教了做法，没想到还挺简单的。尝试做了一下，嗯，味道还不错。现在把做法分享出来，大家一起畅享美味吧???

超级简单又好吃的家常腌鱼的做法步骤

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步骤 1

四五斤重的草鱼一条，去内脏去鳞洗干净。很多人说腌鱼要从背部剖开，其实对于四五斤重的鱼也没太大差别，从腹部剖开简单点。我买的是两条鱼，如果一条配料减半。

步骤 2

鱼肚子里要清洗干净，重点是腹腔内的黑色的黏膜，要清洗干净。

步骤 3

盐、花椒、辣椒面按照比例配好备用。

步骤 4

生姜切成小条备用。不必切太细。

步骤 5

把鱼放到盆里，然后把配好的香料涂抹在鱼的表面，两面都要凃。把生姜均匀铺在鱼肚子里。保持鱼肚子朝上。完成后再在鱼的表面撒上几勺老抽上色。

步骤 6

放置一天之后，把鱼肚子朝下翻过来放置。期间会有很多水渗出来，属于正常现象。

步骤 7

总共腌两天之后，就可以挂到通风的地方晾晒了。根据个人口味，可以自由选择干湿程度。腌好之后的鱼，我最喜欢的是炸着吃，非常美味哦！

超级简单又好吃的家常腌鱼的小贴士

1.可以根据自己口味选择盐的多少。2.腌两三天就够了，太久了也没必要。3.先把鱼肚子朝上，过一天再把鱼肚子朝下。4.晾干的时候最好能放到通风有阳光的地方，如果没有放到室内通风的地方也可以。

开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲

今天的风真是又大又冷，这不做了一份鱼香茄子煲，茄子软烂入味，汤汁浓郁，挖两勺放米饭上，真的是又香又下饭，连吃两碗米饭都不过瘾??

开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法步骤

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步骤 1

准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎

步骤 2

调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀

步骤 3

锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油

步骤 4

锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白

步骤 5

放入葱白姜蒜小米辣炒香

步骤 6

加入郫县豆瓣酱炒匀

步骤 7

放入茄子

步骤 8

倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅

步骤 9

再撒点葱花点缀

步骤 10

成品，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭